طريقة عمل صلصة البروكلي في المنزل

تدريب كامل و كيفية تحضير صلصة البروكلي

تُستخدم أنواع مختلفة من التوابل لجعل الطعام أكثر قبولاً، وتشكل الصلصات جزءًا منها. المايونيز، الكاتشب، صلصة البشاميل، صلصة التارتار و... من أشهر الصلصات في العالم. صلصة البروكلي من الصلصات التي ربما لم تسمع بها من قبل، ولكن إذا كنت تحب طعم البروكلي، فستظل هذه الصلصة دائمًا مع طعامك وتستذكر مذاقها الفريد. في هذا القسم من مطبخ الموقع(آي مجلة)، سوف نعلمك كيفية تحضير صلصة البروكلي البيستو.

مكونات لتحضير صلصة البروكلي البيستو

المكونات الكمية المطلوبة

• 1 كوب بروكلي مفروم
• أوراق الريحان 20 قطعة
• 1/4 كوب صنوبر أو جوز مفروم
• 1/4 كوب جبن بارميزان
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• عصير ليمون حامض 1 ملعقة كبيرة
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم
• 1/2 كوب زيت زيتون نقي

طريقة عمل صلصة البروكلي البيستو

لـ تحضير هذه الصلصة، يجب عليك:

1. اغسلي البروكلي.
2. املئي قدرا بالماء ودعيه يغلي على نار متوسطة.
3. صبي الماء والثلج في وعاء.
4. صبي البروكلي المغسول والمزهر في الماء المغلي.
5. بعد دقيقتين، أخرجي البروكلي واسكبيه في وعاء الماء المثلج على الفور. هذه الطريقة تسمى التبييض.
6. ضعي البروكلي مع أوراق الريحان في محضر الطعام واخلطيهم جيدا.
7. أضيفي الصنوبر أو الجوز المفروم واخلطيهم.
8. أضيفي جبن البارميزان والملح وعصير الليمون الحامض والثوم إلى المكونات واخلطيهم جيدا.
9. أخيرا، أضيفي زيت الزيتون إلى المكونات وقلبي حتى تصبح المكونات ناعمة ومتجانسة.
10. صلصة البروكلي الخاصة بك جاهزة، استمتعي بها.

نقاط مهمة

• التبييض يحافظ على خصائص البروكلي و جودة لونه على المدى الطويل.
• يمكن استخدام هذه الصلصة اللذيذة في تحضير المعكرونة والسندويشات.
• كمية الخامات ‌ ووصفة مناسبة لـ 4 أشخاص.