طريقة عمل كيك براوني في المنزل وبخطواط سهلة

رقم المقال : 2819وقت القراءة : 2 دقائق

اذا كنت من عشاق الشوكولاته فعليك تجربة كيكة الشوكولاته هذه لذا ابقي معنا لكي تتعرفي على طريقة عمل كيك براوني في المنزل.

طريقة تحضير كعكة البراوني بصلصة الشوكولاتة

كعكة البراوني من ألذ أنواع الكيك المصنوعة من الشوكولاتة التي لها طعم فريد وقوام ممتاز. هذا النوع من الكيك الذي يحتوي على نسيج بين الكيك والمعجنات فريد من نوعه ويمكن ان يمتع الضيوف اذا قدم مع الشاي أو القهوة. إن تحضير كعكة البراوني المنزلية بالتعليمات الواردة في هذا القسم من المطبخ أمر سهل وبسيط، لكن يجب الحرص على عدم جفاف أو عدم نضوج كعكة البراوني.

المكونات اللازمة لتحضير كعكة البراوني

طحين 3/4 كوب
بيض 3 حبات
سكر كوب
زبدة 170 جم
لوح شوكولاتة 100 جرام
مسحوق الكاكاو ملعقة كبيرة
رقائق الشوكولاتة المقاومة للاحتراق حسب الحاجة
مسحوق القهوة ملعقة كبيرة
الفانيليا ملعقة صغيرة
ملح نصف ملعقة صغيرة

طريقة تحضير البراوني

اتبعي هذه الخطوات لتحضير كعكة البراوني:

المرحلة الأولى

اسكبي لوح الشوكولاتة بالزبدة في وعاء وذوبيه بطريقة بان ماري أي وضع الوعاء على بخار الماء الساخن حتى يذوب تماما. يمكنك ايضاً وضع الطبق في الميكروويف بقوة 100٪ لمدة دقيقة واحدة.

المرحلة الثانية

بعد أن اذابة الشوكولاتة والزبدة ارفعي المقلاة عن النار وعندما تصبح المكونات دافئة اضيفي السكر ومسحوق القهوة وقلبيها قليلاً لتذويب حبيبات السكر، إذا كانت جزيئات السكر واضحة فلا داعي للقلق. إنها عملية طبيعية.

المرحلة الثالثة

بعد أن تبرد المكونات أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر وحرّكيها قليلاً مع إضافة كل واحدة. التحريك كثيرًا في هذه المرحلة سيتلف قوام الكيك.

المرحلة الرابعة

في هذه المرحلة وبعد إضافة آخر بيضة، أضيفي الفانيليا وقلبي المكونات مرة اخرى.

المرحلة الخامسة

انخلي الدقيق والملح ومسحوق الكاكاو عدة مرات و أضيفيه إلى مكونات الشوكولاتة على عدة خطوات وقلّبيها بخلاط كهربائي حتى لا يتكتل الدقيق.

كيك براوني

المرحلة السادسة

ادهني صينية مربعة أو مستطيلة بالقليل من الزيت أو الزبدة وقومي بتغطيتها بورق مقاوم للدهون بحيث يخرج الورق المقاوم للدهون من اطراف القالب وذلك حتى نتمكن من استخدامه كمقبض عند اخراج الكيك من القالب.

المرحلة السابعة

اسكبي بعض رقائق الشوكولاتة المقاومة للحرارة على خليط كعكة البراوني.

المرحلة الثامنة

سخني الفرن واضبطيه على حرارة 180 درجة مئوية.

المرحلة التاسعة

اسكبي عجين البراوني في القالب و اخبزيه في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة. استخدمي عود أسنان للتحقق من مدى نضج كعكة البراوني. إذا التصقت المكونات بالاعواد فهذا يعني انه لا يزال يحتاج إلى الوقت لينضج. ضعيها في الفرن مرة أخرى وامنحيها بعض الوقت.