9 نصائح لعمل دونات احترافي ولذيذ في البيت

النقاط الأساسية لعمل الدونات المنزلي

الدونات بلا شك من ألذ الحلويات المبتكرة والتي تتمتع بشعبية عالية بين الأطفال والكبار شريطة أن تكون محضرة جيداً وتتم مراعاة جميع النصائح الخاصة بخبز الدونات، لذا احرص على الانضمام إلينا.

أهم نصائح تحضير الدونات:

1. حتى ينتفخ الدونات جيدًا، تأكدي من الاحتفاظ بالصينية التي تقلى فيها الدونات على ارتفاع أعلى من مستوى اللهب وقومي بتدوير الطبق بحركة دائرية لنفخ الدونات جيدًا ومنعها من الاحتراق.

2. من أجل الحصول على دونات عالي الجودة، يجب طهيها في زيت بدرجة حرارة مناسبة، أي إذا كان لديك زيت بدرجة حرارة عالية فسوف يتحول سطل الدونات إلى اللون الأسود ولن يتم طهيه من الداخل، وإذا كانت درجة حرارة الزيت منخفضة، فسوف يستغرق خبز الدونات وقتاً طويلاً، كما أنه سوف يمتص الكثير من الزيت، لذا تأكدي من اختيار درجة الحرارة المناسبة، وهي حوالي 180 إلى 190 درجة.

3. يجب أن يستغرق خبز كل جانب من الدونات حوالي 60 ثانية. إذا كنت تقضين أكثر أو أقل من هذا الوقت في طهيه، فهذا يعني أن درجة حرارة الزيت ليست مناسبة وأن جودة الدونات سوف تنخفض، لذا خذي درجة الحرارة بجدية.

4. بعد أن يصبح الدونات جاهزاً وبارداً من الأفضل ان ترشي عليه بعض مسحوق الفانيليا للحصول على نكهة جيدة، من الأفضل خلط كمية صغيرة من الفانيليا أو مسحوق الهيل وصبها على الدونات.

5. تأكدي من استخدام الخميرة الطازجة لنفخ الدونتس جيداً.

6. في حالة عدم توفر الخميرة، يمكنك استخدام نفس خليط صودا الخبز وعصير الليمون.

7. تختلف عجينة الدونات عن عجينة الحلويات الأخرى ويجب قطعها بالقرب من بعضها البعض قدر الإمكان، لأنه إذا تم جمع عجينة الدونات ثم فردها، فسوف تكون جودتها أقل، لذا تأكدي من مراعاة هذه النقطة.

8. احرصي على أخذ الوقت الكافي لإراحة عجينة الدونات، لأنك إذا لم تفعل ذلك، فلن ينتفخ ويؤدي إلى تقلص وتصلب الدونات.

9.إذا لم تبدأ ببقية مراحل طهي الدونات مثل تشكيل الدونات وتركت العجين يرتاح اكثر من اللازم فسوف يمتص الكثير من الزيت أثناء الطهي.