كيك بدون بيض سهل ولذيذ

كيك بدون بيض سهل ولذيذ

واحدة من المهام الممتعة لربات البيوت هي صنع الكيك المنزلي. لكن في بعض الأحيان قد تواجهين مشاكل مثل عدم وجود البيض في المنزل أو الحساسية من البيض وما الى ذلك. لذلك في هذه المقالة سوف نعلمك طريقة عمل كيك بدون بيض سهل ولذيذ بثلاث وصفات مختلفة.

الطريقة الأولى لتحضير كيك بدون بيض سهل ولذيذ

المكونات اللازمة:

• دقيق 3 أكواب
• فانيليا حلوة 1/4 ملعقة صغيرة
• حليب كوبان
• زبدة مذابة 3/4 كوب
• سكر 1/5 كوب
• بيكنج باودر ملعقتين كبيرتين
• مسحوق الكاكاو (حسب الرغبة) ملعقتان كبيرتان

طريقة التحضير:

1. في البداية اغلي الحليب واتركيه يبرد قليلاً بحيث يبقى ساخناً ولكن ليس قريباً من درجة الغليان.

2. اخلطي الزبدة المذابة مع السكر وأضيفي إليها الحليب واخلطي المكونات جيداً حتى تمتزج.

3. انخلي الدقيق 3 مرات. ثم اخلطي البيكنج باودر معه و أضيفيه ببطء إلى خليط الحليب والسكر والزبدة وقلبي المكونات حتى يذوب الدقيق. (إذا كنت تحبين كيك الشوكولاتة، أضيفي مسحوق الكاكاو في هذه المرحلة).

4. صبي الخليط في القالب واتركيه في الفرن على حرارة 150 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.

5. أصبح الكيك جاهزاً. من أجل أن يكون مظهره جميلاً، يمكنك تزيين الكيك والاستمتاع به بطرق مختلفة، مثل تزيين الكيك بمسحوق السكر او الكريمة او الفواكه وما الى ذلك.

الطريقة الثانية لتحضير كيك بالبرتقال بدون بيض

المكونات لـ (6 أشخاص):

• طحين المعجنات كوب ونصف
• جبنة كريمية كوب
• سكر 3/4 كوب
• بيكنج باودر 1/2 كوب
• عصير برتقال أو حليب 3 ملاعق صغيرة ونصف
• قشر البرتقال المبشور ملعقة صغيرة
• فانيليا نقية 1/8 ملعقة صغيرة
• ملح القليل

طريقة التحضير:

1. اخلط وانخل الدقيق والملح والبيكنج باودر.

2. اخلطي الفانيليا والسمن والسكر في وعاء مناسب حتى يصبح قشديًا.

3. اخلطي الجبنة الكريمية وعصير البرتقال أو الحليب أولاً حتى يصبحا ناعمين، ثم أضيفي المارجرين ومزيج السكر.

4. ابشري قشر البرتقال و أضيفيه إلى المكونات.

5. اضيفي الدقيق المنخول والملح والبيكنج باودر ببطء إلى الخليط الناتج وقلبيه حتى لا يتكتل الدقيق. (احرصي على عدم التحريك كثيرًا).

6. ادهني قالب الكيك قليلاً وادهنيه بورق مقاوم للدهون على القاع و اسكبي المكونات التي تم الحصول عليها في القالب.

7. ضعي القالب في الفرن على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 50 إلى 60 دقيقة.

8. بعد 45 دقيقة، ادخلي شوكة في الكيك وأخرجيها وإذا لم تلتصق أي مكونات بالشوكة، فهذا يعني أن الكيكة قد نضجت.

9. أخرجيه من الفرن وانتظري قليلاً حتى تبرد ثم أخرجيه من القالب وضعيه في وعاء مناسب واشربيه مع الشاي أو القهوة.

الطريقة الثالثة لعمل الكيك بالزبيب والجوز (كيكة الكماج)

المكونات الضرورية لـ (من 6 إلى 7 أشخاص):

• دقيق 2 و 1/2 كوب
• بيكنج باودر ملعقة صغيرة
• حليب فاتر كوب
• ماء فاتر كوب
• سكر كوب
• زيت نصف كوب
• عجين ملعقة كبيرة
• الجوز حسب الرغبة
• تمور مقطعة بضع حبات
• عصارة التمر 3/4 كوب
• بيلاف زبيب 3/4 كوب
• مسحوق جوز الهند ملعقتين كبيرتين

طريقة التحضير:

1. اغسلي و جففي الزبيب واخلطيها بقليل من الدقيق (بحجم أطراف الأصابع).

2. اخلطي الدقيق والبيكنج باودر ورشة ملح معًا ثم انخليها.

3. أزيلي لب التمر وفتتي التمر.

4. سخني الحليب واضيفي الخميرة وملعقة من السكر وقلبيه حتى يتجانس.

5. اخلطي الماء والسكر والعصير ومسحوق جوز الهند معًا حتى تذوب السكريات تمامًا، ثم أضيفي خليط الحليب الدافئ إليها ثم أضيفي خليط الدقيق ببطء وحركيه حتى يذوب الدقيق.

6. أضيفي إليها الزبيب والتمر والجوز المفروم واخلطيها مع المكونات.

7.غطي الوعاء وضعي قطعة قماش عليها واتركيها جانباً لمدة ساعة حتى ترتاح.

8. اختاري القالب الذي تريدينه وقومي بدهنه (يمكنك استخدام قالب مافن) واملأي 3/4 القالب بالخليط المحضر.

9. وفي النهاية زيني الوجه بحبوب السمسم واتركي القالب في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.