طريقة عمل الملوخية المجمدة بالطريقة المصرية

طريقة عمل الملوخية المصرية المنجمدة

تعدّ أكلة الملوخية من الأكلات المصرية القديمة، وانتقلت إلى البلدان العربية تباعاً السودان، بلاد الشام، تونس، الجزائر، والمغرب العربي، في هذا الموقع(آي مجلة)نضع بين يديك الوصفة بطريقة مبسطة جداً.

المكونات والمقادير:

• صدر دجاج تقطيعه على شكل مكعبات
• زبدة م ك
• حبة بصل كبيرة
• 3 أكواب مرق الدجاج
• حزمة ثوم
• كوبين من مكعبات الملوخية المجمدة
• م ك من الكزبرة
• حبة طماطم

طريقة التحضير:

- نضع في قدر م ك من الزبدة و نسكب الدجاج المكعب و نقلبهم و من ثم تقطيع حبة البصل بشكل ناعم و سكبه فوق الدجاج ليقلي مع بعض، مع اضافة م ك ملح، حبة طماطم للنكهة، م ك فلفل أسود.

- عندما يتكرمل البصل مع القطع الدجاج و يصبح لونهُ ذهبي نقوم بسكب 3 اكواب من مرق الدجاج ونتركهُ يطهى جيدا حتى يصبح لدينا سوب مركز بطعم الدجاج.

- نقوم بتقشير حزمة من الثوم ومن ثم دقهُ بالهاون(المدقة)، أضافة ملعقة كبيرة من الكزبرة و م ص من الملح و من ثم دقهُ مرة أخرى حتى تتجانس المكونات مع بعضهم وتركهُ جانباً.

- عندما يجهز السوب نخرج حبة الطماطم و من ثم اضافة مكعبات الملوخية المجمدة، و نتركها تغلي لمرة واحدة فقط و من ثم نطفئ النار تحتها.

- في وعاء اخر نقوم بتسخين م ك من الزبدة ويسكب خليط الثوم والكزبرة حتى يتكرمل ومن ثم سكبه فوق الملوخية.

- الان اصبحت جاهزة للتقديم.