طريقة عمل عجة الفرنسية على أصولها

رقم المقال : 2068وقت القراءة : 1 دقائق

وصفة عجة الفرنسية الشهية طريقة تحضيرها جدا بسيط، إذا كنت ترغب في تحضيرها لمزيد من الناس، فلا تزيد من عدد البيض، ولكن كرر عملية التحضير عدة مرات.

المكونات اللازمة لتحضير عجة فرنسية

بيض:3 حبات
زبدة:ملعقة كبيرة
ملح وفلفل:بالقدر اللازم

طريقة تحضير العجة الفرنسية

لعمل هذه العجة اكسري البيض في وعاء وأضيفي إليه بعض الملح والفلفل وقلبيه بقوة لمزج بياض البيض وصفار البيض.

ثم ضعي المقلاة على نار عالية نسبيًا واسكبي الزبدة فيها حتى ترغي وتختفي الرغوة.

ادهني جدار و سطح المقلاة بالزبدة الساخنة بهزها واسكبي خميرة العجة في المقلاة.

العجة الفرنسية

عندما انتشر الخليط في جميع أنحاء المقلاة. امسكي مقبض المقلاة بيدك اليسرى وحركيها للخلف وللأمام بسرعة عالية وحركات منتظمة حتى لا تلتصق بالوعاء.

في نفس الوقت استخدمي يدك الاخرى لتحريك العجة بالشوكة.

بشكل عام كل هذه الخطوات تستغرق دقيقة واحدة فقط، وبعد أن يتم طهي العجة قومي بإمالة المقلاة واطوي جانبًا واحدًا من العجة على الجانب الآخر باستخدام شوكة. ضعي العجة المطوية في الطبق المرغوب وقدميها مع الخبز المحمص

ملاحظات

عند تحضير هذه العجة، يمكنك استخدام اللحم أو الدجاج أو الفطر أو السجق أو الجبن الهولندي المبشور بجانبها. بالطبع يجب أن تسخن و تحمصي هذه المكونات وتضيفيها الى العجة قبل طيها.

يمكنك أيضًا تسخين طبق العجة حتى لا تبرد بسرعة كبيرة.