طريقة عمل ايدام ايطالي بالدجاج للحفلات الراقية

المكونات اللازمة لتحضير إيدام الدجاج على الطريقة الإيطالية:

• صدر أو فخذ دجاج:4 قطع
• زبدة:25 جم
• زيت الزيتون:ملعقتان كبيرتان
• مرق الدجاج:كوبان
• ثوم:فصين
• بصل:حبة
• فليفلة خضراء أو حمراء:حبة
• دقيق أبيض:ملعقتين كبيرتين
• نعناع مجفف:ملعقة صغيرة
• معجون الطماطم:3 ملاعق كبيرة
• ملح وفلفل:حسب الحاجة
• الخضار الطازجة:لتزيين الطعام

طريقة طهي وتحضير إيدام الدجاج الإيطالية:

بعد الغسل، جففي قطع الدجاج جيداً واقليها على نار متوسطة في الزبدة أو الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.

بعد أن تقلى قطع الدجاج، اخرجيها من المقلاة أضيفي البصل والثوم والفليفلة المفرومة في نفس الزيت و المقلاة واتركيها على النار لمدة 5 دقائق.

بعد قلي الخضار، أضيفي الدقيق إلى الخليط وقلّبيها. أثناء قلي الدقيق اضيفي معجون الطماطم والنعناع والملح والفلفل.

ثم اضيفي مرق الدجاج إلى باقي المكونات واتركيه حتى يغلي. بعد أن يغلي مرق الدجاج، أضيفي قطع الدجاج المقلية وخففي النار حتى ينضج الدجاج تمامًا.

بعد 30 إلى 40 دقيقة من الطهي، ارفعيها عن النار و تناوليها مع الأرز.