طريقة عمل محشي الباذنجان الإيطالي

مكونات تحضير الباذنجان المحشي الإيطالي

• باذنجان وسط:قطعتان
• الثوم:فصان كبيران
• طماطم كبيرة:قطعتان
• بقدونس سوتيه طازج:1 كوب
• زيت الزيتون:5 ملاعق كبيرة
• ملح وفلفل:حسب الحاجة
• فتات الخبز:ثلاثة ارباع الكوب
• جبنة بارميزان:نصف كوب
• زعتر مجفف:نصف ملعقة صغيرة

طريقة تحضير الباذنجان المحشي الايطالي

- أولاً، اغسلي الباذنجان وجففيه، ثم قطعيه من المنتصف بالطول وأفرغيه.

- نقطع الطماطم والثوم والبقدونس ونسكب الباذنجان في النهاية ونرش نصف كمية الجبن والقليل من الملح والفلفل ونصف زيت الزيتون.

- نضع الباذنجان المحشي في صينية الفرن و نطهو لمدة نصف ساعة، وفي هذه الأثناء تخلط باقي المكونات مع بعضها وتسكب فوق الباذنجان وتعود إلى الفرن لتنضج وتقلى لبضع دقائق أخرى.

- أخيرا، ضعي الباذنجان المحشي في الطبق المرغوب وزينيه ببعض أوراق البقدونس وقدميه.