نصائح هامة يجب معرفتها قبل عمل شنيتسل الدجاج

نصائح لتحضير الشنيتسل

الشنيتسل هي شريحة رفيعة من اللحم المقلي بالزيت. عادة ما يتم دق شريحة اللحم قبل قليها وذلك لكي تصبح ارفع. يتم ايضاً تغطية اللحم بفتات الخبز او البقسماط. إنه طبق نمساوي مشهور في العديد من البلدان وهو يصنع من مختلف اللحوم مثل لحم البقر ولحم الخنزير ولحم الضأن والدجاج ولحم البقر والديك الرومي. سوف تتعرفين في هذه المقالة على النقاط المهمة لإعداد الشنيتسل.

نصائح لتتبيل الدجاج:

- كلما طالت مدة تتبيل الدجاج، كان مذاقه أفضل. يجب أن يبقى الدجاج في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل أو يوماً كاملاً.

- بعد دق الدجاج، يمكنك طهي الدجاج على نار هادئة مع القليل من الماء والبهارات، بحيث تتطلب وقتاً أقل عند القلي وتصبح أكثر لذة. ثم تبلي الدجاج بالمكونات المذكورة في وصفة تحضير شنيتسل الدجاج.

نصائح لقلي شنيتسل الدجاج:

عندما يصبح زيت القلي ساخنًا، أضيفي القليل من الزبدة لجعل مذاق الشنيتسل أكثر لذة.

- عند قلي الشنيتسل، تأكدي من ضبط النار على درجة حرارة لطيفة. لأن الحرارة العالية تتسبب في تغير لون فتات الخبز وحرقها.

- إذا لم يكن الزيت الذي تقلين به الشنيتسل ساخنًا بدرجة كافية ووضعت الدجاج فيه، فسوف يتفتت الشنيتسل ولن يتماسك.

- في طريقة تحضير شنيتسل الدجاج بالفرن، يمكنك استخدام زيت الزيتون أو زيت السمسم بدلاً من زيت القلي أو الزبدة.

- بالنسبة لطريقة تحضير شنيتسل الدجاج المفروم، يجب غمسها في فتات الخبز او البقسماط وقليها بعد أن يتم فرمها. لهذه الطريقة يمكنك اتباع طريقة تحضير قطع الناجت المنزلية.

نصائح لتحضير شنيتسل الدجاج:

- إذا كنت لا تحبين استخدام البيض في الشنيتسل، يمكنك استخدام الماء البارد كبديل، فهو يعطيك نتيجة رائعة. إذا قمت بتغطية الدجاج باستخدام الماء البارد بدلاً من البيض فسوف تتمكنين من وضعها في الفريزر لاستخدامها في وقت آخر.

- إذا أردت يمكنك دحرجة شرائح الدجاج في جبنة البارميزان بعد غمسها في البيض، ثم وضعها في البيضة مرة أخرى ولفها في البقسماط، فهذا الأمر يعطي مذاقًا رائعًا للشنيتسل.

- عصير البصل يجعل شنيتسل الدجاج مقرمشاً ولذيذاً، فلا تقومي بإزالتها أو استبدالها بالبصل المفروم.