طريقة عمل شوربة العدس الأصلية بالتوابل

مكونات شوربة العدس

• الزنجبيل الطازج:قطعة صغيرة
• مسحوق الكمون:ملعقة صغيرة
• مسحوق الفلفل الأحمر:نصف ملعقة صغيرة
• البصل:واحد
• جزر كبير:2 قطعة
• العدس أو بلاطة العدس:150 جم
• عصير الخضار أو الدجاج:كوبان ونصف
• كزبرة:حفنة صغيرة
• الزيت:القليل للقلي
• الليمون:واحدة

طريقة عمل شوربة العدس

لتحضير شوربة العدس، نقوم بتقشير الزنجبيل والجزر والبصل ثم نبشر هذه المكونات.

ثم نسكب ملعقة كبيرة من الزيت في قدر حتى يسخن على نار متوسطة. ثم نقلي الكمون ومسحوق الفلفل الأحمر والزنجبيل لبضع ثوان حتى تشم رائحة البهارات.

ثم نضيف البصل والجزر ونطهيها لبضع دقائق.

في الخطوة التالية، نضيف العدس مع خلاصة الخضار أو خلاصة الدجاج إلى باقي المكونات ونتركها حتى تغلي، وبعد الغليان نخفف الحرارة ندع المكونات تطهى لمدة 15 دقيقة.

عندما يصبح العدس طريًا، يكون الحساء جاهزًا ويمكننا تناوله.

بالطبع، يمكننا صب مكونات الحساء في الخلاط وهرسها.

قبل تقديم الحساء يمكننا إضافة بعض عصير الليمون والكزبرة المفرومة إليه ثم تقديمه في أوعية الحساء.

تلميحات

• هذا الحساء حار جدا، لذلك لا ينصح أكله لمن لا يحبون الطعام الحار.
• إذا أمكن، حاول استخدام العدس الأحمر لتحسين مذاق الحساء.
• قد يكون نوع العدس ومادته بصورة بحيث يستغرق طهي العدس أكثر من 15 دقيقة.