طريقة عمل صيادية السمك بالوصفة الخليجية الاصلية

طريقة عمل صيادية السمك

صيادية السمك من الأطباق العربية اللذيذة والشعبية بالطبع إذا كنت من محبي الأسماك والمأكولات البحرية. لتحضير هذا الطبق لن تحتاج إلى مكونات لا يمكن أو يصعب الحصول عليها، لذلك إذا كنت ترغبين في تناول المأكولات البحرية الفريدة في المنزل، فلن تحتاجي سوى الى السمك. ابقي معنا في هذا الجزء من موقع اي مجلة لكي نقدم لك طريقة عمل صيادية السمك في المنزل.

المواد اللازمة لتحضير صيادية السمك

• أرز:ثلاثة أكواب
• زعفران:ملعقة كبيرة
• سمك:كيلو واحد
• عصير الليمون:2 الى 4 ملاعق كبيرة
• بصل مقطع شرائح:حبتين
• ملح:3 ملاعق صغيرة
• كركم:ملعقة صغيرة
• مسحوق الكمون:ملعقة صغيرة
• فلفل أسود:1/2 ملعقة صغيرة
• زيت ذرة:مقدار كافي للقلي

طريقة عمل صيادية السمك

انقعي الأرز في ماء فاتر لمدة نصف ساعة.

اطحني الزعفران وصبي عليه بعض الثلج واتركيه حتى يذوب ويظهر لون الزعفران.

انقعي السمك في عصير الليمون.

اسكبي زيت الذرة في مقلاة كبيرة واتركيها ساخنة.

ضعي الدقيق في وعاء.

دحرجي السمك في الدقيق.

اقلي السمك في زيت ساخن لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون.

اسكبي 4 أكواب من الماء في قدر مع الزعفران وأوراق الغار والملح والكركم والكمون والفلفل.

ضعي القدر على النار حتى يغلي تمامًا.

قطعي البصل واقليها في قدر.

اضيفي الكركم والقرفة والفلفل الأسود والكمون والملح إلى البصل.

بعد تحميص البهارات، أضيفي معجون الطماطم والزعفران.

أضيفي الأرز المنقوع إلى مكونات المقلاة واسكبي عليه بعض الماء ثم اغلقي القدر واتركي الأرز يُطهى.

بعد طهي الأرز ضعيه في طبق ثم اسكبي عليه القليل من البصل المقلي وقليل من البقدونس.

قومي بتزيين الطعام بقليل من شرائح اللوز المحمص واستمتعي بتناوله.

يمكنك ايضاً تقديم هذا الطبق مع صلصة الطحينة.

لتحضير وعاء صغير من صلصة الطحينة، اهرسي ثلاث فصوص من الثوم واخلطيها مع عصير الليمون الطازج، مرري خليط الثوم وعصير الليمون في مصفاة ثم أضيفي القليل من الملح إليها، أضيفي نصف كوب من الطحينة إليها واخلطي المكونات جيداً.