اسرع طريقة لعمل برجر نباتي بالبرغل في المنزل

المكونات اللازمة لتحضير برجر نباتي بالبرغل

• فاصوليا مطبوخة:400 جرام
• برغل:نصف كوب
• فتات الخبز أو دقيق القلي:¼ كوب
• خبز البرغر:4 قطع
• بصل أخضر:حفنة
• بيض:حبة
• جزر:حبة
• زيت نباتي سائل:3 ملاعق كبيرة
• طحينة:ملعقتان كبيرتان
• فلفل أحمر:ربع ملعقة صغيرة
• مايونيز:حسب الحاجة
• خس:حسب الحاجة
• ملح وفلفل:حسب الحاجة

طريقة تحضير برجر نباتي بالبرغل

في البداية انقعي الفاصوليا لبضع ساعات. ثم قومي بطهيها. أثناء طهي الفاصوليا، اخلطي البرغل مع القليل من الملح والماء المغلي وقومي بتغطيته واتركيه ينقع في الماء المغلي لمدة نصف ساعة لكي يلين ويسهل مضغه، ثم قومي صفيه بالمصفاة لكي يجف.

اضغطي عليه بيدك برفق لإخراج المزيد من الماء منه.

افصلي الفاصوليا المطبوخ عن الماء و اهرسيها بمفرمة اللحم. أو يمكنك سكبه في الخلاط وتحويله إلى عجينة ناعمة وطرية.

اضيفي البيض وفتات الخبز والبرغل والبصل الاخضر المفروم و الجزر وبذور السمسم والملح والفلفل الأسود والأحمر إلى الفول المطحون واخلطيها جيدًا للحصول على مزيج ناعم. من الخليط الناتج، اصنعي 4 حبات من البرغر بسمك 3 سم، ضعي مقلاة على نار خفيفة واسكبي بعض الزيت فيها وسخينها. ثم اقلي جانبي البرجر بالزيت لمدة 5 إلى 8 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون. قدمي برغر البرغل المحضر مع الصلصة والخس.