اهم 7 اخطاء ترتكبينها اثناء عمل البيتزا المنزلية

7 أخطاء شائعة في صنع البيتزا المنزلية

صنع البيتزا المنزلية ليس امراً معقدًا للغاية، ولكن لكي تكون قادرة على صنع بيتزا عالية الجودة مثل مطاعم الأطعمة السريعة، يجب أن نعرف أخطاء طهي البيتزا التي تتسبب في إفسادها والابتعاد عنها، لذا ابقي معنا في هذا الجزء من الموقع.

أهم أسباب خراب البيتزا المنزلية

الاختيار غير الصحيح لعجينة البيتزا:

تعتبر عجينة البيتزا من أهم مكونات البيتزا ويجب أن تكون حريصاً جداً في اختيارها، و أفضل عجينة بيتزا هي عجينة الخميرة.

صنع بيتزا سميكة:

سبب آخر لخراب البيتزا المنزلية هو جعلها سميكة، فعند استخدام الكثير من المكونات وزيادة سمك البيتزا، يتم طهي الجزء العلوي من البيتزا ويبقى الجزء الأوسط نيئًا، وإذا أردت أن تطهي الوسط فلا شك في أن الجزء العلوي من البيتزا سوف يحترق، لذا حاولي ألا تزيدي سماكة العجينة عن 1 سم.

درجة حرارة فرن منخفضة:

من حيل الأطعمة السريعة لتحضير البيتزا هي استخدام فرن بدرجة حرارة عالية لأن البيتزا تطهو بشكل أفضل في درجات حرارة عالية ولها مذاق جيد للغاية. لذا يمكنك تحضير البيتزا في الطابق الأوسط من الفرن على حرارة 220 درجة في وقت قصير.

الاستخدام الغير صحيح لجبن البيتزا:

يتطلب استخدام جبن البيتزا مهارة في تقدير الكمية والمقدار المطلوب، وإذا كنت تستخدمين جبن بيتزا أقل، فإن البيتزا التي سوف تحصلين عليها في النهاية لن تحتوي على الاتساق اللازم، وعندما يتم تناولها، سوف تنفصل مكوناتها، وإذا كنت تستخدمين الكثير من الجبن، سوف تصابين بمشاكل كثيرة مثل بطئ الهضم والإمساك.

عدم اختيار الحاوية المناسبة:

من أجل صنع بيتزا عالية الجودة، يجب استخدام أطباق غير لاصقة في تحضيرها، ويفضل استخدام أطباق التيفلون ودهن قاع الطبق قليلاً.

التقليل من شأن صلصة البيتزا:

من الأسباب التي تجعل البيتزا لذيذة استخدام صلصة البيتزا، وعليك دهن هذه الصلصة الخاصة على العجينة بعد دهن العجين وقبل وضع مكونات البيتزا على العجين. يمكنك الحصول على هذه الصلصة بمزج الصلصة الحمراء والزعتر.

استخدام اللحوم والنقانق النيئة:

عندما تنوين صنع بيتزا اللحوم، تأكدي من طهي اللحم أو النقانق التي تريدين استخدامها في طهي البيتزا مسبقًا، لأن وقت طهي البيتزا لا يكفي لطهي اللحم وبالتالي سوف يبقى لحمك نيئًا وسيكون له العديد من العيوب.