طريقة سهلة وسريعة لتحضير سبرنج رول باللحم

طريقة تحضير سبرنج رول اللحم

لفائف لحم الربيع هي مقبلات لذيذة لها طعم فريد. يتم تحضير هذا الطبق الآسيوي بمكونات مختلفة وبدلاً من اللحوم الحمراء يمكنك استخدام الدجاج أو الخضار لملء منتصف العجين.

المكونات لتحضير 30 قطعة

• الجمبري:200 جرام
• لحم مفروم:200 جم
• عجينة سبرنج رول:30 ورقة
• الشعيرية:50 جم
• البصل:6 قطع
• الثوم:2 فصوص
• جزر:1 كبير
• االزنجبيل المبشور:1 ملعقة كبيرة
• كزبرة مفرومة:3 ملاعق كبيرة
• صلصة الصويا:2 ملعقة كبيرة
• صلصة الفلفل الحار الحلو:2 ملعقة كبيرة
• صلصة السمك:1 ملعقة كبيرة
• بياض البيض:قطعة واحدة
• الزيت نافذ:بما يكفي

وصفة سبرنج رول باللحم والروبيان

للبدء، يجب عليك تنظيف الجمبري وبعد الغسيل، انتظري حتى يتم أخذ الماء الزائد. في غضون ذلك، نظفي الثوم والبصل واغسليهما.

قشري الجزر و الزنجبيل وابشريهما. بعد التجفيف يقطع البصل ناعما جدا ويهرس الثوم ويضاف إلى الجزر المبشور والزنجبيل مع البصل.

الآن ضعي المقلاة على نار خفيفة واسكبي بعض الزيت فيها لتسخينها. ثم اقلي جميع المكونات المخلوطة بالزيت.

أضيفي الكزبرة المفرومة أثناء القلي، واشوي الخضار جيداً حتى تصبح طرية.

صبي بعض الماء في قدر وضعيها على النار. ارفعي الحرارة حتى يغلي الماء.

ثم نضيف اللحم المفروم ونفصل اللحم بملعقة خشبية.

بمجرد أن تصبح الخضار طرية، أضيفي اللحم إليها واقليها حتى يتغير لونها ويتبخر الماء الناتج تماما.

عندما يغلي ماء القدر، نسكب الشعيرية فيه ونغليها في الماء لمدة 5 دقائق ثم نطريها.

ثم صفّي الشعيرية وقطّعيها إلى قطع صغيرة أضيفيها إلى مزيج اللحم المشوي والخضروات. أضيفي الجمبري مع الشعيرية إلى المكونات في المقلاة.

ثم قلبي المكونات باستمرار لمدة 10 دقائق حتى تمتزج و يتم طهي الجمبري.

بعد القلي لمدة عشر دقائق، أضيفي صلصة الفلفل الحلو وصلصة الصويا وصلصة السمك إلى المكونات واقليها لمدة دقيقتين أخريين حتى تتذوق المكونات مثل الصلصات.

اسپرینگ ها را در کنار سس دلخواهتان سرو کنید.

ثم أطفئ النار واترك لفائف اللحم تسقط عن النار وتبرد.

اختاري وعاء مناسب واسكبي فيه بعض الزيت حتى تطفو الينابيع في الزيت عند القلي، قللي الحرارة واتركي الزيت يسخن تماما.

اخفقي بياض بيضة بالشوكة حتى يصبح جاهزًا للالتصاق بالعجين.

افتحي عجينة الربيع واحدة تلو الأخرى واسكبي عليها بعض الخميرة المبردة.

ثم ندهن حواف بياض البيض ثم نلف العجين.

ضعي اللفائف المحضرة بالعدد الصحيح في الزيت الساخن وبعد القلي لمدة دقيقة، اخرجيها من الزيت وضعيها في شبكة معدنية أو منديل مقاوم للدهون لإزالة الزيت الزائد.

قدمي السبرنج مع الصلصة المفضلة لديك.