وصفة غراتان الفطر الشهية

مكونات غراتان الفطر

• ثوم مهروس:1 فص
• فطر مقطع شرائح:300 جرام
• البيض:قطعتان
• قشطة:نصف كوب
• زبدة:1 ملعقة كبيرة
• شرائح البطاطس الرقيقة:1 كيلوغرام
• جبن غاودا:150 جرام
• ملح وفلفل:حسب الحاجة
• الحليب:2/3 كوب

وصفة غراتان الفطر

قبل القيام بأي شيء، قومي بتشغيل الفرن حتى يصبح الفرن دافئًا وجاهزًا أثناء تحضير غراتان الفطر. درجة الحرارة المطلوبة لطهي هذا الطعام هي 400 درجة فهرنهايت.

أولا، اغسلي البطاطس وقشريها، ثم قطعيها إلى حلقات رفيعة ومنتظمة.

اغسلي الفطر جيدا وقطعيه إلى شرائح رفيعة وانقعيه في بعض عصير الليمون والماء حتى لا يتحول إلى اللون الأسود.

نأخذ وعاءا ونكسر بيضتين فيه ونقلبه جيدا حتى تفتح، والآن أضيفي الحليب تدريجيا واخلطيه.

ثم أضيفي الكريمة والملح إلى خليط البيض، على التوالي، وقلبيه حتى يصبح المزيج متجانسا.

ابشري فص من الثوم واخلطيها بملعقة من الزبدة، دهني قاع القالب المرغوب بهذا الخليط.

اغسلي وصفي الفطر، ثم اتركيه ليجف.

بعد ذلك، ضعي شرائح البطاطس في قاع القالب، ثم غطيها بشرائح الفطر وضعي طبقة من البطاطس مرة أخرى.

نسكب الآن خليط البيض والقشدة فوق المكونات بحيث تغطيها كلها، ضعي القالب في منتصف الفرن لمدة ساعة.

بعد ساعة نخرج القالب من الفرن ونسكب جبن غاودا المبشور على المكونات وننشر جيداً، ثم نضعها في الفرن لمدة نصف ساعة أخرى.

بعد أن يصبح سطح الجبن ذهبيا جيدا، أخرجي غراتان الفطر من الفرن وقطعيه بعد التبريد.