طريقة عمل مكرونة بشاميل خطوة بـ خطوة

رقم المقال : 1170وقت القراءة : 2 دقائق

المكرونة من أشهر الأطعمة في جميع أنحاء العالم، حيث يتم تحضيرها بطرق مختلفة. هذه المرة ، حضري المكرونة بصلصة بشاميل واستمتعي بمذاقها الفريد.

تعليمات كاملة حول كيفية تحضير باستا بصلصة البشاميل

تعتبر الباستا من أشهر الأطباق حول العالم، حيث يتم تحضيرها من خلال مجموعة متنوعة من الوصفات. صلصة البشاميل هو أحد أنواع الصلصات التي تقدم مع مجموعة متنوعة من الباستا وشرائح اللحم وتعطي طعمًا فريدًا للباستا. أوضحنا كيفية تحضير الباستا بصلصة البشاميل.

الخطوة الأولى:طريقة تحضير الصلصة

لتحضير الباستا بصلصة البشاميل، يجب أولاً التعرف على كيفية تحضير صلصة البشاميل.

مكونات لصنع الصلصة:

دقيق أبيض 2 ملاعق كبيرة
زبدة 50 جم
حليب 1 كوب
كريمة الإفطار 2 ملعقة كبيرة
بابريكا وجوز الهند 2 ملاعق كبيرة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

دقيق أبيض

وصفة الصلصة:

1- أولاً، أخرج الزبدة والحليب من الثلاجة لتعادل درجة الحرارة المحيطة.

2- نسكب الزبدة في مقلاة مناسبة ونضعها على نار خفيفة حتى تذوب.

3- بعد أن تذوب الزبدة، يُنخل الدقيق مرتين ويُضاف ببطء إلى الزبدة في المقلاة.

4- اقلي الدقيق في الزبدة حتى يصبح الخليط عجينًا وناعماً تمامًا وغير متكتل.

5- يؤدي التحميص المفرط للدقيق إلى تغميق لون الصلصة.

6- بعد القلي، أضيفي دقيق الحليب إلى المكونات واخلطيهم. لمنع تكتل الدقيق، أضيفي الحليب في خطوات قليلة، أي أولاً أضيفي القليل من الحليب وقلبي قليلاً للحصول على خليط ناعم، ثم أضيفي باقي الحليب واستمري في التقليب.

7- قلبي الصلصة باستمرار حتى تتكاثف.

8- بمجرد أن تصل الصلصة إلى التركيز المطلوب، أضف القليل من الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب والبابريكا.

9- اخفض الحرارة واترك الصلصة على النار لبضع دقائق أخرى.

10- عندما تصبح الصلصة جاهزة، أضيفي الكريمة واخلطيها مع المكونات الأخرى.

11- ارفعي الصلصة عن النار واتركيها تبرد.

12- في الطريقة الرئيسية لتحضير هذه الصلصة، لا تستخدم جبنة البارميزان عادة، ولكن لجعل مزيج الصلصة والمعكرونة لذيذًا، يمكنك إضافة بعض جبن البارميزان المبشور في الخطوة الأخيرة من تحضير الصلصة.

صوص البشاميل