طريقة عمل فشار بالكراميل في البيت الجاهز

طريقة تحضير الفشار بالكراميل

يعتبر الفشار أو الذرة المفرقعة من أفضل الوجبات الخفيفة الصحية والمغذية التي يستمتع الجميع بتناولها، وخاصة الأطفال. من الممكن أن يكون الفشار، الذي يحتوي على فيتامينات ب والألياف، من العناصر الأساسية على طاولات أعياد الميلاد والتجمعات الحميمة ومشاهدة الأفلام. من الممكن إنك تعرف كيفية تحضير الفشار البسيط، ولكن إذا كنت تريد أن في تعمل فشار بطعم فريد من نوعه لحفلة ما، بإمكانك أن تعمل فشار الكراميل اللذيذ حتى تقدمة للضيوف وذلك من خلال الوصفة التي سنذكرها في هذا القسم من الموقع(آي مجلة).

مكونات لصنع الفشار بالكراميل

• كمية المكونات المطلوبة
• 200 جرام من السكر
• الذرة 135 جرام
• 30 مل من الزیت
• الملح:حسب الحاجة

طريقة عمل الفشار بالكراميل

أولا يجب علينا أن نضع الذرة في المقلاة. حجم المقلاة يجب أن تكون كبيرة حتى لا تتكدس الذرة فوق بعضها.

بعد ذلك نقوم بسكب الزيت في المقلاة و نمزجه حتى يتم تنقيع الذرة تمامًا في الزيت، ثم نضع غطاء المقلاة.

درجة الحرارة النار يجب أن تكون متوسطة، و تفتيح الذرة يستغرق حوالي دقيقتين.

لتفتح الذرة وتصل إلى نفس درجة الحرارة قم بتدوير المقلاة بشكل متكرر ورجها.

بعد إن تم تفتيح الذرة، عليك أن تطفئ النار وثم إزالة غطاء المقلاة.

اسكب الذرة المفتوحة في وعاء وعليك أن تفصل الحبوب التي لم يتم انفتاحها.

في مقلاة نقوم بسكب السكر ونضعها على نار متوسطة.

بعد إنقضاء دقيقتين إلى ثلاث دقائق من ذوبان السكر، يجب عليك أن تستمر في عملية التقليب حتى السائل الذهبي يبدأ بالغليان ويصبح ذو رغوة. في هذه المرحلة يجب عليك اطفاء النار.

لأخراج الهواء قلب السكر المكرمل والرغوي مرة أخرى.

عليك أن تسكب السكر فوق الفشار المُجهز وتقلبهم معًا حتى يصبح متجانسا.

هنا ضع الفشارجانبا حتى يبرد، في هذه المرحلة إذا كنت ترغب في أن يكون الفشار بالكراميل ذا طعم مالح فبإمكانك أن ترش الملح عليه.

نقاط مهمة ومكملة

في تحضير الفشار يمكنك أن تستخدم الزبدة بدلاً من الزيت حتى يتم تذوق طعم الزبدة بالكراميل في الفشار. بإمكانك أن تستخدم السكر البني بدلا من السكر.

بطريقة أخرى، في تحضير فشار الكراميل عند ذوبان السكر، بإمكانك أن تضيف الحليب إليه وادمجه حتى يتكاثف، ثم في المرحلة التالية يمكنك أن تسكب صلصة الكراميل الخاصة على الفشار وهو ساخن و قلب المكونات جيدًا. حتى يتم خلط جميع الفشار بمكونات الكراميل. بإمكانك أن تستخدم القشطة بدلًا من الحليب.

بدلا من ذلك، بامكانك أن تخلط السكر والزبدة والماء وبعض الملح في وعاء وأجعله يبقى حتى يغلي، ثم عليك سكب الشراب على الفشار الموجود في صينية الفرن وضع الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة على 150 درجة مئوية.

يجب أن تعلم أن استخدام الكثير من الزيت قد يؤدي الى تكون الذرة دهنية ولينة جدًا. ما تمنع الذرة من الانتفاخ بشكل كامل وصحيح هي الحرارة المنخفضة جدًا أو الحرارة الشديدة. لصنع الفشار استخدم أفضل حبات الذرة وأحدثها.