الدجاج في الفرن

طريقة عمل الدجاج في الفرن

الدجاج في الفرن : يعد طهي الدجاج في الفرن من طرق تحضير الدجاج اللذيذ للغاية، حيث يمكنك وضع جميع أنواع الخضار مع الدجاج وإدخالها في الفرن الساخن حتى يتم شويها، كما يمكنك تقطيع الدجاج إلى شرائح او تتبيلها بشكل كامل ثم شويها في الفرن بدون جهد. يمكنك تحضير هذا الدجاج اللذيذ بسهولة. في بقية هذا التقرير سوف تتعلمين كيفية تحضير الدجاج في الفرن.

المكونات اللازمة الدجاج في الفرن

• دجاجة متوسطة الحجم:(كيلوغرام إلى كيلوغرام ونصف)
• الزعفران المخمر:بقدر ما تريدين
• بصل كبير:حبة مفرومة
• طماطم كرزية:200 جرام
• الفليفلة:حبة مفرومة
• عصير الليمون:ملعقتين كبيرتين
• زيت الزيتون:ملعقتين كبيرتين
• ملح وفلفل أسود وأحمر وقرفة:حسب الرغبة
• الجزر:حبة
• ماء:كوب

طريقة التحضير

المرحلة الأولى:تتبيل الدجاج

يجب عدم نزع جلد الدجاج لعمل دجاج مشوي في الفرن أو الشواية. 2-3 ساعات قبل الطهي، تبلي الدجاج بنقعه في الزعفران والقرفة ومسحوق الفلفل الأحمر والأسود. اغمسي جميع أجزاء الدجاج في الخليط، وخاصة داخل بطن الدجاج. الآن املئي جلد الدجاج بالبصل المفروم والطماطم الكرزية. اصنعي ثقوبًا قليلة على جلد الدجاج بطرف السكين واملأيها بعصير الليمون والزعفران المنقوع. إذا سكبت زيت الزيتون والملح تحت جلد الدجاج، فسوف يصبح مذاقه أكثر لذة.

المرحلة الثانية:دع الدجاج يستريح

ضعي الدجاج المنقوع في البهارات والتوابل المختلفة في كيس بلاستيكي للفرن ولكي تتخلصي من رائحة الدجاج قطعي جزرة نيئة وضعيها مع الدجاج في الكيس. اتركي الدجاج المتبل في الثلاجة لمدة 2 إلى 3 ساعات حتى يستريح.

المرحلة الثالث:ضعي الدجاج في الفرن لتحميصه

بعد 2 إلى 3 ساعات، أخرجي الكيس الدجاج من الثلاجة. لا تنسي ان تسكبي فنجان من الماء في الكيس البلاستيكي لتصبح وصفة تحضير الدجاج في الفرن افضل. سخني الفرن وضعيه على 200 درجة مئوية. أغلقي الكيس البلاستيكي للفرن جيداً وضعيه في صينية الفرن. ادخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة ساعتين لطهي الدجاج.

المرحلة الرابعة:إضفاء نكهة للدجاج بالزبدة والزعفران

في آخر 20 دقيقة من الطهي، أخرجي الدجاج من الفرن وافتحي الكيس البلاستيكي و أخرجي الدجاج، ثم ادهني جميع أجزائه ببعض الزعفران أو الزبدة أو السمن. بعد ذلك ارجعي صينية الفرن مرة أخرى الى داخل الفرن لاكمال آخر عشرين دقيقة من الطهي، لا تنسي تقليب الدجاج عدة مرات حتى تصبح جميع أجزائها محمصة وذهبية.