طريقة تنظيف وطهي ارجل الدجاج

كيفية تنظيف و طبخ ارجل الدجاج؟

من أجزاء الدجاج المشهورة نسبيًا والتي يتم تناولها بشكل يومي هي أرجل الدجاج. وتجدر الإشارة إلى أن أقدام الدجاج تحتوي على العديد من الخصائص و المواد المغذية المختلفة مثل فيتامين د و البروتينات و الفيتامينات و الكالسيوم و غيرها، والتي تعتبر ضرورية لاجسامنا، والسبب وراء ذلك هو أن اجسامنا لا تستطيع إنتاج تلك المواد. تحتوي أقدام الدجاج أيضًا على خصائص أخرى مثل خاصية تجديد البشرة وتجميلها. لهذا السبب فنحن ننصحك بادراج أرجل الدجاج في نظامك الغذائي. في هذا المقال من موقع(آي مجلة) سوف نطلعك على كيفية تنظيف أرجل الدجاج واستهلاكها لذلك ابقى معنا.

ملحوظة:هناك طريقتان عمليتان لتحضير واستهلاك أرجل الدجاج و التي نناقشها بشكل منفصل فيما يلي.

الطريقة الأولى:هي طريقة تخصصية وقد تستغرق بعض الوقت

1. في الخطوة الأولى، املئي القدر الذي تريدين طهي أرجل الدجاج فيه بالماء وأضيفي القليل من الملح واتركيه يغلي على نار خفيفة.

2. في الخطوة الثانية ضعي أرجل الدجاج المغسولة في الماء المغلي(تأكدي من أن يغلي اولاً).

3. اتركي أرجل الدجاج في الماء المغلي و على نار خفيفة لمدة خمس دقائق حتى تصبح جاهزة تمامًا للأكل. و بعد انقضاء المدة الزمنية المحددة صفي أرجل الدجاج.

4. الآن قومي بإزالة أظافر او مخالب الدجاج بالسكين.

5. أثناء الطهي تظهر قشرة صفراء على أرجل الدجاج يجب تنظيفها وفصلها بسكين أو اي اداة أخرى قبل تناولها.

6. بعد أن تم غسل أرجل الدجاج بالكامل يمكنك استخدامها لطهي شوربة لذيذة.

الطريقة الثانية:طريقة سريعة

في هذه الطريقة، وهي أسرع من الطريقة السابقة، يجب تسخين أرجل الدجاج على الموقد حتى ينتفخ جلدها وبذلك سيصبح من السهل فصلها. بعد ان قمت بفصل الجلد استخدمي سكينًا أو ملعقة لفصل أظافر الدجاج.

عصارة قدم الدجاج

على عكس بعض الذين ليس لديهم مشكلة في تناول أرجل الدجاج، هناك من يتجنب أكلها ولا يشعر بالرضا أثناء تناولها. لكن كما ذكرنا فإن أقدام الدجاج تحتوي على عناصر غذائية ضرورية للجسم ولا يمكن تجاهلها. لكي لا تحرم من هذه العناصر الغذائية يمكنك ببساطة طهي أرجل الدجاج في الماء. للقيام بذلك ما عليك سوى وضع أرجل الدجاج في 3 أو 4 أكواب من الماء على نار خفيفة و تركها تطهو لمدة تتراوح بين 4 إلى 6 ساعات على الأقل. ثم يمكنك استخدام الماء الذي تم الحصول عليه كـ عصارة يمكنك استخدامها في الحساء وغيرها من الأطعمة.