طريقة عمل اسكالوب الدجاج في بضع خطوات + المقادير

طريقة عمل اسكالوب الدجاج

يعتقد الإيطاليون أنه على الرغم من أن بلادهم تشتهر بالبيتزا والمعكرونة، إلا أنه احياناً يمكن تذوق طعم ورائحة الطعام الإيطالي الأصيل عندما يذهبون إلى أطباق أقل شهرة ايضاً. تماماً مثل قطع الإسكالوب بالدجاج، فهي ليست سريعة وسهلة التحضير فحسب، ولكن يمكنك تغيير مكوناتها الداخلية تمامًا حسب ذوقك الخاص. اسكالوب الدجاج ليس جافًا ولكنه مقرمش ومذاقه رائع مع صلصة الليمون. بشكل عام فان هذه الوجبة عبارة عن مجموعة من النكهات الفريدة التي يسهل تحضيرها بشكل سريع.

المكونات اللازمة لتحضير اسكالوب الدجاج

• أفخاذ دجاج 5 إلى 6 قطع
• بصل حبة
• زبادي كوب
• مايونيز ملعقة كبيرة
• فليفلة خضراء حبة
• ملح وفلفل حسب الحاجة
• عصير الليمون ملعقتين كبيرتين
• بقسماط كوب
• دقيق أبيض نصف كوب
• بيض حبتين

طريقة تحضير اسكالوب الدجاج

المرحلة الأولى

لتحضير هذه الوجبة اللذيذة والمميزة، في البداية قومي بغسل وتقشير البصل. ثم قطعيها بالتساوي إلى حلقات رفيعة وضعيها في وعاء بالملح وعصير الليمون وحركيها.

المرحلة الثانية

ثم اضيفي المايونيز واللبن شريحة رقيقة من الفليفلة. إذا رغبت في ذلك، يمكننا إضافة الزعفران وهو اختياري ولذيذ.

المرحلة الثالثة

وبهذه الطريقة قومي بفصل لحم الفخذ عن رأس العظم ولكن لا تفصلي نهايته، ثم اعيدي اللحم بالكامل على العظم، بحيث يكون العظم مرئيًا، ويكون اللحم متصلاً بلحم الفخذ في نفس الوقت.

المرحلة الرابعة

ثم دعيه ليستريح في المواد المعدة لمدة 6 إلى 12 ساعة لتتبيلها. ثم اخرجيها ولفيها في الدقيق الأبيض والبيض المخفوق وفتات الخبز على التوالي واقليها في الزيت. ثم ضعي الدجاج المقلي في طبق مناسب.

المرحلة الخامسة

يمكن تزيين الدجاج بالخضروات المقلية أو المشوية. ثم تقديمها مع الخبز والخضار. نظرًا لأن الدجاج كان موضوعاً في خليط التتبيل، فهو لذيذ جدًا وذات رائحة مدهشة، ويمكن العثور على جميع النكهات فيه.