طريقة عمل داوود باشا في البيت + المقادير الدقيقة

طريقة عمل داوود باشا

المكونات اللازمة لتحضير داوود باشا

• لحم مفروم:كيلو
• بصل مبشور:حبتين
• مسحوق النعناع الجاف:ملعقة كبيرة
• معجون رمان سكري وحامض:ملعقتين كبيرتين
• ماء:كوب واحد
• ملح، فلفل، قرفة:حسب الحاجة
• زبدة:مقدار بسيط

طريقة عمل داوود باشا

في البداية ضعي اللحم المفروم في وعاء كبير واخلطيه مع البصل المبشور والملح والفلفل والقرفة واعجنيها جيداً.

بللي يديك واجعلي مزيج اللحم على شكل كرات بحجم حبة الجوز وضعيها في طبق.

ثم قومي بتغطيتها بطبقة من السيلوفان وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة لتتجمد قليلاً.

في غضون ذلك، ابشري بصلة واقليها ببعض الزبدة حتى تقلى قليلاً، ثم أضيفي كرات اللحم واقليها مع البصل.

بعد ذلك، أضيفي مسحوق النعناع واقليه لمدة دقيقة حتى تفوح الرائحة، أضيفي الآن معجون الرمان واسكبي كوبًا من الماء وقلبي المكونات ببطء حتى يمتص اللحم الصلصة.

بعد أن تبدأ المكونات في الغليان، اخفضي النار واتركيها على النار لمدة نصف ساعة حتى ينضج اللحم وتتكثف الصلصة.

بعد أن توازن قوام الطبيخ، ضعيه في الطبق المرغوب وزينيه ببعض أوراق الريحان أو الكزبرة إذا رغبت وقدميه مع الأرز.