طريقة عمل شوكولاتة سهلة وسريعة في البيت

طريقة عمل شوكولاتة سهلة

الشوكولاتة هي واحدة من أكثر الأطعمة شعبية والتي يتم شراؤها جاهزة من المتجر. النقطة المهمة هي أنه وفقًا للاعتقاد العام، فإن عملية إنتاج الشوكولاتة هو أمر معقد ويجب أن يتم إجراؤه فقط من قبل محترفين مهرة. على الرغم من أن هذا الاعتقاد صحيح إلى حد ما وأن صنع الشوكولاتة عالية الجودة يتطلب أجهزة خاصة ومواد أولية معينة، إلا أنه يمكنك بسهولة صنع الشوكولاتة في المنزل. يمكن أن يجعلك صنع الشوكولاتة في المنزل تشعرين بالراحة من ناحية جودة المكونات المستخدمة في الشوكولاتة، وذلك لأن الشوكولاتة المقلدة لا تحتوي على فوائد الشوكولاتة الطبيعية بل وتعد ضارة بالصحة. لذا ابقي معنا في هذا الجزء من موقع اي مجلة لكي تتعلمي طريقة عمل شوكولاتة سهلة في البيت بالطريقة الصحيحة.

المكونات اللازمة لتحضير الشوكولاتة المنزلية

• زبدة الكاكاو 48 جرام
• مسحوق الكاكاو 26 جرام
• سكر 14 جرام
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا

طريقة عمل شوكولاتة سهلة في المنزل

1- املأي القدر بالماء وقومي بتسخينه حتى يغلي. ثم ضعي وعاء زجاجي أو حديدي على القدر. تأكدي من أن الماء على بعد 2 سم على الأقل من قاع الوعاء.

2- اسكبي زبدة الكاكاو في الوعاء و ذوبيها بالكامل باستخدام طريقة بان ماري(اذابة الشوكولا بالبخار). يمكنك بشر الزبدة مسبقًا حتى تذوب بشكل أسرع.

3- أضيفي الكاكاو إلى الزبدة المذابة واستمري في التقليب حتى يصبح السائل لامعًا.

4- عندما يصبح سائل الشوكولاتة المصنوع منزليًا لامعًا ودسمًا، أضيفي السكر وخلاصة الفانيليا واستمري في التقليب حتى يذوب السكر تمامًا.

5- صبي السائل المتجانس الذي تم الحصول عليه بالتساوي في قوالب سيليكون. في هذه المرحلة احذري حتى لا تدخل قطرة ماء إلى السائل أو أن القوالب ليست مبللاً. لأن وجود الرطوبة سوف يسبب ذوبان الشوكولاتة.

6- يمكنك صب هذا السائل على ورق مقاوم للدهون واستخدامه لصنع رقائق الشوكولاتة أو غيرها من الأطعمة اللذيذة.

7- اتركي المكونات في درجة حرارة الغرفة لبضع ساعات. ثم ضعي القوالب في وعاء بغطاء محكم وضعيهم في الثلاجة لمدة ساعة. من المهم أن تكون الشوكولاتة في درجة حرارة الغرفة أولاً ولا تبرد بسرعة كبيرة.

لأنه إذا قمت بوضعها في الثلاجة بسرعة وبشكل مباشر، فقد تتعرض للرطوبة ولا تتصلب، أو قد تتحول إلى اللون الداكن والغيوم.

انتهت طريقة تحضير الشوكولاتة بمسحوق الكاكاو و تحضير الشوكولاتة المنزلية بكل سهولة ولذة. تناوليها واستمتعي بها. يمكن تخزين الشوكولاته المنزلية لمدة تصل إلى أسبوع في درجة حرارة الغرفة وعدة أسابيع في الثلاجة.

نصائح أساسية لصنع الشوكولاته المنزلية

بدلاً من زبدة الكاكاو، يمكنك استخدام زيت جوز الهند الصالح للأكل أو الزبدة العادية. إذا كنت تستخدمين زيت جوز الهند، فلن تكون الشوكولاتة قاسية كما كانت من قبل، ولكنها سوف تحتوي على المزيد من المغنيسيوم.

• لتحلية الشوكولاتة، يمكنك استخدام شراب القيقب أو العسل بدلًا من السكر.
• عند صب سائل الشوكولاتة في القالب، يمكنك أيضًا وضع اللوز أو البندق فيه.
• إذا لم تخرج الشوكولاتة من القالب بسهولة، ضعيها في الفريزر لمدة 10 دقائق. أو اضربي الجزء الخلفي من القالب بمقبض سكين. يمكنك أيضًا نقر القالب على سطح مستو عدة مرات لتحرير الشوكولاتة.
• إذا قمت بزيادة كمية السكر والزبدة إلى 75 جرامًا ومسحوق الكاكاو إلى 30 جرامًا، وأضفت 26 جرامًا من مسحوق الحليب المجفف ورشة ملح إلى المواد الخام، يمكنك تحضير شوكولاتة منزلية بالحليب.

وبهذا تكونين قد تعلمت طريقة عمل شوكولاتة سهلة في البيت بوصفة سهلة ولذيذة.