طريقة عمل بان كيك منفوخ سهل وسريع

طريقة عمل بان كيك منفوخ

البان كيك المنفوخ او البان كيك الياباني هو تقريباً مثل البان كيك العادي وبنفس المذاق والطعم، لكنه أكثر انتفاخاً وخفة وذات ملمس يشبه الكيك. كما ان البان كيك الياباني لديه ارتفاع أعلى من البان كيك العادي وعادة ما يتم طهيه باستخدام قالب أو حلقة دائرية داخل المقلاة. أو داخل وعاء اصغر ذات ارتفاع أعلى. نقترح عليك أن تجربي هذا البان كيك اللذيذ على الإفطار. يمكنك تقديم البان كيك الياباني على الإفطار مع الشوكولاته أو العسل أو أنواع مختلفة من المربيات (مثل مربى الأترج) وأنواع مختلفة من القشطة والفواكه. لذا ابقي معنا في هذا الجزء من موقع اي مجلة لكي نخبرك بطريقة عمل بان كيك منفوخ في المنزل.

المكونات اللازمة لتحضير بان كيك منفوخ

• بيض 3 حبات
• زيت (أو 80 جرام من الزبدة) نصف كوب
• فانيليا ربع ملعقة صغيرة
• دقيق كوب ونصف
• نشا الذرة نصف كوب
• بيكنج باودر ملعقتين صغيرتين
• حليب ثلثي كوب
• سكر نصف كوب

طريقة عمل بان كيك منفوخ

المرحلة الأولى

قومي بفصل صفار وبياض البيض واخفقي البياض بالخلاط حتى يتضاعف حجمه ويصبح أبيض اللون ويتشكل، ثم اضيفي نصف السكر تدريجياً إلى بياض البيض واخفقيه مرة أخرى بالخلاط حتى تمتزج.

المرحلة الثانية

في وعاء آخر، اخفقي صفار البيض والفانيليا والنصف الآخر من السكر حتى يصبح كثيفًا وذات لون يشبه الكريمة، ثم اضيفي الزيت واخلطيه مرة أخرى حتى يمتزج بالمكونات.

المرحلة الثالثة

ثم أضيفي الحليب الفاتر واخلطيه. ومن جهة أخرى اخلطي الدقيق ونشا الذرة والبيكنج باودر معًا وانخليهم.

المرحلة الرابعة

اضيفي الدقيق والنشا والبيكنج باودر المنخول إلى مكونات الصفار واخلطيها بالخلاط اليدوي حتى تصبح متجانسة. ثم أضيفي بياض البيض المخفوق إلى الخليط على خطوتين واخلطيهم برفق بالمضرب حتى يصبح متجانساً(قلبيها برفق حتى لا تزول نفخة البياض).

المرحلة الخامسة

اختاري مقلاة صغيرة وضعيها على موزع الحرارة ثم اشغلي الموقد، واتركي المقلاة تسخن. ضعي المكونات المحضرة في المقلاة وغطيها واتركيها تطهى على نار خفيفة حتى تتماسك تمامًا ولا تلتصق بيدك عند لمس سطح البان كيك.

المرحلة السادسة

ثم قلبي البان كيك بحيث يقلى الجانب الآخر أيضًا. ثم املئي القالب مرة أخرى وقومي بطهي ما تبقى من الخليط بنفس الطريقة. وفي النهاية قومي بتزيينها بجميع أنواع الفواكه والشوكولاته وما إلى ذلك.