طريقة عمل الدجاج المغربي بالوصفة الاصلية

طريقة طبخ الدجاج المشوي المغربي

الدجاج المغربي المقلي من وصفات الطبخ بالدجاج وهو لذيذ جدا. هذا الطبق مثل الدجاج الهندي والدجاج المشوي بصلصة الصويا والعديد من وصفات الدجاج الأخرى في قسم المطبخ بالموقع يمكن أن يكون تجربة جديدة في طهي طعامك. إذا كنت من محبي تحضير أطباق الدجاج اللذيذة، انضمي إلينا.

مكونات الدجاج المشوي المغربي

• صدر دجاج:4 قطع
• زيت الزيتون:5 ملاعق كبيرة
• الثوم:3 أو 4 فصوص
• الكزبرة والبقدونس:100 أو 200 جرام
• عصير ليمون:5 ملاعق كبيرة
• مسحوق الكزبرة:ملعقة صغيرة واحدة
• مسحوق الفلفل الأحمر:ملعقة صغيرة واحدة
• الملح:ملعقة صغيرة واحدة
• مسحوق الكمون الأخضر:نصف ملعقة صغيرة

وصفة دجاج مغربية ممتازة

المرحلة الأولى:

لعمل دجاج مغربي مقلي في الخطوة الأولى عليك تحضير صلصة الدجاج الجذابة واللذيذة. للقيام بذلك أولا قومي بإضافة زيت الزيتون ومسحوق الكزبرة ومسحوق الفلفل الأحمر والملح والثوم ومسحوق الكمون وعصير الليمون و ضعيها في الخلاط، اخلطيها لتحصلي على صلصة متجانسة، يمكنك صب 2 إلى 4 ملاعق كبيرة من الماء أو الخل في هذه المكونات. هذه مسألة ذوقية تماما.

ثم نقطع الكزبرة والبقدونس ونصبها في وعاء كبير، ثم نسكب الصلصة في وعاء البقدونس والكزبرة ونخلطها.

المرحلة الثانية:

في هذه المرحلة، يجب أن تغسلي وتنظفي صدور الدجاج جيدا، ثم تزيلي عظامها وتقطعي 3 قطع من عرضها لتكون طبقات أرق من صدور الدجاج.

اسكبي شرائح الدجاج في الوعاء و اضيفي الصلصة ورجي شرائح الدجاج قليلا لامتصاص مكونات الصلصة.

المرحلة الثالثة:

بعد ترتيب الدجاج، ضعي السيلوفان على الوعاء أو الطبق وضعيه في الثلاجة ليرتاح لمدة 4 ساعات تقريبا ليمتص الدجاج المكونات، المدة الزمنية التي يبقى الدجاج في الثلاجة مهم جدا. يمكنك تحضير هذه المكونات بالليل وشويها في الصباح، فهذا سيجعل الدجاج أشهى.

المرحلة الرابعة:

الآن أخرجي الدجاج من الوعاء وضعيه في مقلاة مدهونة بالزيت لقليها وطهيها أيضا، ويمكنكِ أيضا استخدام الشواية في هذه المرحلة، قومي بقلي أو شواء جانبي الدجاج.

دجاجك جاهز، يمكنك تقديمه مع البقدونس والكزبرة أو استخدام طماطم كرزية.