طريقة عمل ميني كريب فيتنامي محشي للعشاء

كيفية صنع كريب فيتنامي صغير

يعد الكريب الفيتنامي المصغر من أشهر الأطعمة التي يتم تناولها بالأصابع بين عشاق المأكولات البحرية، والذي يحظى باهتمام خاص بسبب محتواه الغني بالفيتامينات والمعادن. اتبعي قسم المطبخ من موقع آي مجلة وقسم الطعام الأجنبي بعناية لإضافة وصفة فيتنامية لذيذة إلى معرفتك بالطهي.

مكونات:

• 30 عددا من جمبري مقشر ومطبوخ
• 50 جراما من براعم الفاصوليا
• 1 حبة فلفل أحمر مفروم
• 1/3 كوب أوراق كزبرة طازجة
• صلصة الفلفل الحار الحلو أو صلصة فيتنامية للتقديم

مكونات تحضير الكريب:

• 175 جراما (1 كوب) دقيق أرز
• 1 ملعقة كبيرة دقيق ذرة
• ملعقتان صغيرتان سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة كركم
• 270 مل من حليب جوز الهند

مكونات مخلل الجزر:

• 80 مل (1/3 كوب) خل
• 55 جراما سكر
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• 1 (حوالي 150 جم) جزر مفروم

كيف تستعدين:

لطهي الكريب، يُمزج دقيق الأرز ودقيق الذرة والسكر والملح والكركم في وعاء.

اخلطي بلطف حليب جوز الهند و 250 مل (1 كوب) من الماء، وغطيه بغطاء بلاستيكي واتركيه في الثلاجة لبضع ساعات أو طوال الليل.

في هذه الأثناء، لتحضير مخلل الجزر، اخلطي الخل والسكر والملح و 80 مل (1/3 كوب) ماء في قدر صغير على نار متوسطة ويطهى لمدة 1-2 دقيقة أو حتى يذوب السكر.

يُسكب الجزر فوق مزيج الخل ويُترك جانبا حتى يبرد، ثم برد لمدة 30 دقيقة أو لحين الحاجة.

أزيلي ماء مخلل الجزر كاملا و أضيفي الجمبري والبراعم والفلفل الحار والكزبرة.

الآن قومي بتغطيته بسيلوفان بلاستيكي واحتفظي به في الثلاجة لحين الضرورة.

سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية حتى تسخن جيدا، ورشي الزيت فيها مع تحريك خليط الكريب جيدا.

ثم اسكبي ملعقة كبيرة من العجين في المقلاة بحذر، واطبخيها لمدة 1-2 دقيقة أو حتى تظهر الفقاعات على السطح، بعد دقيقة أو نحو ذلك، اقلبيها و اطبخيها.

أخيرا، يُسكب بعض مزيج الروبيان بملعقة في منتصف كل كريب ويُقدم مع الصلصة.

هذا الطعام مناسب لأذواق معينة وله مراوح خاصة به، لذلك من الطبيعي أن ينجذب عدد معين من الناس إلى هذا الطعام، ولكن نظرا للقيمة الغذائية العالية التي تكمن في هذه الوصفة، فلا يمكن إغفالها بسهولة.