طريقة عمل صوص البيتزا في البيت

طريقة عمل صوص البيتزا

صوص البيتزا المنزلية هي إحدى الأسرار المهمة لطهي البيتزا المنزلية. مع صوص بيتزا منزلي رائع يمكنك بسهولة أن تتذوقي الطعم الحقيقي للبيتزا الإيطالية أو النيويوركية او حتى الخاصة بمدينة شيكاغو. صوص البيتزا هي صلصة نضعها على عجينة البيتزا ونسكب عليها المكونات. ولكن لتحضيرها هناك العديد من الوصفات التي يمكنك اتباعها بسهولة في المنزل. ومع ذلك سوف نقدم لك طريقة عمل صوص البيتزا بأسهل وصفة منزلية.

المكونات اللازمة لصوص البيتزا

• طماطم 1 كيلو
• بصل حبة
• ثوم 5 فصوص
• زيت الزيتون القليل
• مسحوق الأوريجانو ملعقة كبيرة
• مسحوق الريحان الإيطالي ملعقة صغيرة
• زعتر نصف ملعقة صغيرة
• فلفل حار نصف ملعقة صغيرة
• سكر ملعقة كبيرة
• ملح حسب الحاجة
• بابريكا ملعقة كبيرة
• كاتشب 3 ملاعق كبيرة

طريقة عمل صوص البيتزا

المرحلة الأولى

لتحضير صوص لذيذ بنفس جودة المطاعم لعجينة البيتزا، اغسلي الطماطم و قسميها إلى نصفين. ثم اسكبيه في الخلاط واهرسيه بالكامل. اغسلي البصل وقشريه وقطعيه إلى قطع صغيرة.

المرحلة الثانية

في هذه المرحلة خذي مقلاة مناسبة وضعيها على النار بقليل من زيت الزيتون حتى تسخن. ثم ضعي البصل فيها واقليها حتى يصبح لونها ذهبياً. بعد ذلك ابشري الثوم وأضيفيه إليه واقليه.

المرحلة الثالثة

بعد ان تم قلي البصل والثوم جيدًا، اضيفي الطماطم المهروس واقليه قليلاً حتى تمتزج المكونات، ثم دعيه حتى يتكثف. بعد ذلك أضيفي الأوريجانو والريحان الايطالي والزعتر و اخلطيهم مع الصوص.

المرحلة الرابعة

في هذه المرحلة، أضيفي مسحوق الفلفل الحار والسكر واخلطيهم معًا. ثم اضيفي الملح حسب ذوقك. وفي النهاية أضيفي مسحوق البابريكا والكاتشب واخلطيهم جيدًا على النار حتى يصلوا إلى القوام المطلوب.

المرحلة الخامسة

بعد أن يصل حرارة الصوص الى درجة حرارة البيئة، اسكبيه في برطمانات ذات أغطية واسكبي عليها ملعقة أو ملعقتين من زيت الزيتون لمنع الأكسدة والعفن. يمكن استخدام هذه الصوص لجميع أنواع البيتزا والاستمتاع به.