طريقة تحضير الفطر المحشي بصلصة الكريمة
يعد الفطر فاتحاً للشهية ويستخدم في العديد من الوصفات، وإحدى هذه الوصفات هي الفطر المحشي بصلصة الكريمة وهي وصفة يتم تحضيرها وتقديمها بعشرات الطرق المختلفة حول العالم. في هذا القسم من الموقع(آي مجلة)، يمكنك التعرف على كيفية طهي الفطر المحشي اللذيذ بصلصة الكريمة. هذا الطبق لذيذ و سهل التحضير، و يمكنك أن تتأكدي أنه سـ يعجب الجميع.
طريقة تحضير الفطر المحشي بصلصة الكريمة
المكونات اللازمة:
- فصين من الثوم
- فرع من البقدونس
- ملعقتان كبيرتان من الزيت (20 مل)
- ملعقة كبيرة من الخل (5 مل)
- 3 أكواب ونصف من الفطر (350 جم).
- كوب من الفلفل (100 جم)
طريقة التحضير:
اقطعي سيقان الفطر بالكامل ثم اغسليها جيدًا لإزالة أي أوساخ.
افصلي الجذع بحذر عن باقي الفطر و أفرغي الجزء الداخلي منه، يجب إزالة الحافة الداخلية بحذر.
قطعي الثوم والبقدونس وضعي نصفها جانباً.
صبي الزيت في مقلاة واقلي الثوم ثم اخرجيه عندما يصبح لونه ذهبياً. في هذه المرحلة سيكون للزيت رائحة طيبة جدًا.
اقطعي ساق الفطر واضيفي اليه البقدونس ثم أضيفي إليه القليل من الماء والملح حسب الرغبة لإضفاء الطعم و اطهيه على نار خفيفة مع الحرص على عدم تجفيف الفطر.
بعد خمس دقائق ضعي الفطر نحو الأعلى مع رش الجزء المجوف بالزيت واتركيه يغلي ببطء.
بعد ثماني دقائق قومي بتتبيل الفطر بالملح.
ارفعي سيقان الفطر عن النار واسكبي اليخنة في الخلاط مع الثوم والبقدونس النيء. ثم أضيفي الخل لعمل صلصة شبه سميكة.
اسكبي صلصة الكريمة فوق الفطر المشوي. وسخنيه لمدة دقيقتين.
فطر محشي بالجبن
المواد اللازمة:
- ملح بحري حسب الرغبة
- 200 جرام فطر
- جبنة صفراء أو زرقاء
طريقة التحضير:
اقطعي ساق الفطر واغسليه جيداً ثم ضعيه في طبق مع الحرص ان تكون الناحية المجوفة نحو الأعلى.
اخلطيهم بالملح.
املئي بطن الفطر بالجبن.
غطي الطبق لمدة دقيقتين
فطر محشي بصلصة البولونيز
المواد اللازمة:
- موزاريلا
- قليل من الملح
- كوب بقسماط (100 جم)
- زيت زيتون وبقدونس (حسب الرغبة)
- 8 أكواب فطر (800 جم)
- 3 أكواب صلصة بولونيا (300 جم)
- كوبين من صلصة البشاميل (200 جم)
طريقة التحضير:
سخني البشاميل وصلصة البولونيز في مقلاة، واخلطيهم جيدًا وأضيفي الملح إليهما.
ضعي الفطر المنكه في المقلاة و اطهيه على حرارة 180 درجة مئوية بحيث يكون الجزء المجوف للفطر نحو الأعلى.
اخرجي الفطر من الفرن و املئيه بالباشاميل وصلصة البولونيز. ثم اسكبي جبنة الموزاريلا وفتات الخبز عليه.
سوف تذوب في الفرن بعد مرور 20 دقيقة.
وفي النهاية اخرجيها من الفرن ورشي عليها البقدونس.
قدمي الطعام واستمتعي بـ الفطر المحشي.
فطر طازج محشو بكريمة البروكلي
المكونات اللازمة:
- ملح (لإضفاء نكهة)
- حبة بصل (30 جم)
- حبة بروكلي (200 جم)
- فصين ثوم (10 جم)
- هليون طازج
- جبنة بالقشطة
- نصف كوب فطر طازج (50 جم)
- قطعة كبيرة من صدر الديك الرومي (100 جرام).
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون (10 مل)
طريقة التحضير:
قطعي سيقان الفطر ونظفيها جيدًا.
أضيفي البروكلي والبصل وسيقان الفطر والثوم ورشة ملح الى المقلاة واقليها جيداً.
اتركي بعض البصل جانبا.
اهرسي المكونات التي قليتها لتحصلي على مزيج ناعم و مهروس.
أضيفي الجبنة وصدر الديك الرومي المقطع إلى القشطة.
ضعي البصل المفروم والزيت في وعاء زجاجي.
اقلبي الفطر المفرغ نحو الاعلى واسكبي الكريم فيه.
رشي عليه القليل من البقدونس ثم زينيها بالهليون الطازج اذا اردت.
دعية يطبخ لمدة 20 دقيقة عند حرارة 150 درجة مئوية
طريقة عمل فطر بورتوبيللو محشي الشهية
فطور صباحي لذيذ مع وصفة عجة بالخضار
وصفة برك منفوشة باللحمة
وصفة الجمبري المشوي المحمر
طريقة عمل الجمبري المقرمش والمحمص
طريقة عمل كوردون بلو مثل المطاعم
وصفة سوشي الخضار بالخطوات
سر کرملة الذهبية للبصل