طريقة عمل كتشب مثل الجاهز في البيت

طريقة عمل صلصة كتشب في البيت

صلصة الكاتشب هي واحدة من التوابل اللذيذة واللذيذة التي تحظى بشعبية كبيرة و تتناول على نطاق واسع، لذلك نريد أن نشارككم وصفة صلصة الكاتشب محلية الصنع.

من المثير للاهتمام معرفة أن هذه الصلصة خالية من الإضافات والنفايات مثل الزيت والطلاء وأي مواد ضارة أخرى، لذا انضم إلينا في هذا المقال لتتعلم كيفية تحضير هذه الأطعمة الشهية.

مكونات صلصة الكتشب

• معجون طماطم :1 و 1.2 كوب
• مسحوق الخردل :1.2 ملعقة كبيرة
• فلفل :1.8 ملاعق كبيرة
• سكر بني :2 ملعقة كبيرة
• ماء :2.3 كوب
• ملح :1.2 ملعقة صغيرة
• مسحوق القرنفل :1.8 ملاعق صغيرة
• خل التفاح :3 ملاعق كبيرة

طريقة تحضير صلصة الكتشب خطوة بخطوة

اتبع الخطوات التالية بعناية لتحضير صلصة الكاتشب اللذيذة محلية الصنع:

المرحلة الأولى

في الخطوة الأولى، باستخدام وعاء مدرج، صب 350 مل من معجون الطماطم فيه، وهذه الكمية تعادل تقريبًا مقياس ونصف.

المرحلة الثانية

في المرحلة الثانية، لتحضير صلصة الكاتشب محلية الصنع، أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح وملعقتين من السكر البني ونصف ملعقة من مسحوق بذور الخردل وأضف ثُمن ملعقة صغيرة من الكركم والفلفل و القرنفل إلى مكوناتك.

المرحلة الثالثة

حان الوقت الآن لإضافة السوائل إلى مكوناتك، لذا اخلطي ثلثي كوب ماء وثلاث ملاعق كبيرة من خل التفاح مع الخليط السابق.

المرحلة الرابعة

في المرحلة الرابعة، عليك خلط جميع المكونات معًا باستخدام مضرب يدوي حتى تصبح متجانسة تمامًا. إذا وجدت أن المكونات سميكة، يمكنك إضافة المزيد من الماء إليها، ثم تذوق الصلصة وإضافة الملح إذا لزم الأمر.

أخيرًا، اسكبي الصلصة الناتجة في وعاء زجاجي بغطاء محكم وضعيه في الثلاجة لبضع ساعات، فهذا سيجعل مذاق صلصة الكاتشب لذيذًا.

حيلة احترافية في تحضير صلصة الكاتشب

• يمكنك استبدال السكر الأبيض بالسكر البني.
• إذا أردت صلصة حارة، يمكنك إضافة 1.3 كوب من الماء ووضع الصلصة على النار حتى تنضج عدة مرات.
• توخى العناية اللازمة عند إضافة الملح وإضافته شيئًا فشيئًا، ستصل إلى المذاق المطلوب للصلصة.
• باستخدام طريقة التحضير هذه، يمكن تبريد صلصة الكاتشب لمدة تصل إلى ثلاث أسابيع.
• يمكنك تغيير تركيز الصلصة حسب ذوقك بإضافة القليل من الماء.
• لجعل الصلصة ساخنة بدرجة كافية، يمكنك استخدام مسحوق الفلفل الحار أو مسحوق الفلفل الأحمر بالكمية المرغوبة وأكثر من المعتاد.
• جوزة الطيب والقرفة من التوابل العطرية الأخرى الذي تؤثر على المذاق الخاص للصلصة محلية الصنع.