طريقة عمل مكرونة وايت صوص خطوة بخطوة

طريقة عمل مكرونة وايت صوص

المكرونة بالوايت صوص او الباستا بالصلصة البيضاء هي من اشهى واسرع واسهل انواع الباستا التي يمكنك تحضيرها وتناولها مع جميع أنواع اللحوم والدجاج أو بالخضار فقط حسب ذوقك. هذا الطبق اللذيذ والسريع هو نوع من المأكولات الإيطالية التي تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم، وهي تشبه إلى حد ما اللازانيا بسبب الصلصة البيضاء. في بقية هذا التقرير سوف تتعلمين طريقة عمل مكرونة وايت صوص.

المكونات اللازمة لتحضير الباستا بالصلصة البيضاء

• صدور الدجاج قطعتين
• معكرونة مشكلة 150 جرام
• زبدة ملعقتين كبيرتين ممتلئتين
• دقيق ملعقتين كبيرتين ممتلئتين
• حليب فاتر كوبان
• ملح وفلفل أسود وكركم بالكمية المطلوبة
• بهارات الزعتر و الاوريجانو حسب الحاجة
• الخضراوات المعلبة عبوة واحدة
• زيت بالكمية المطلوبة
• بصل واحدة
• ثوم فصين
• فطر 5 حبات كبيرة

طريقة عمل مكرونة وايت صوص بالدجاج والفطر

الخطوة الأولى:تحضير الخضار

في البداية اغسلي الثوم والبصل مع الفطر جيداً بالماء البارد، ثم قشري الثوم مع البصل و قطعي الثوم إلى قطع صغيرة وقطعي البصل بشكل ناعم ثم بعد ذلك قطعي الفطر إلى شرائح كبيرة.

الخطوة الثانية:تحضير البصل

اختاري مقلاة وصبي فيها بعض الزيت وضعيها على النار حتى تسخن قليلاً ثم اقلي البصل المفروم فيها حتى تصبح أخف وزناً ثم اضيفي الكركم مع الثوم الذي قطعته مسبقاً إليه واقليهم معاً قليلاً.

الخطوة الثالثة:تحضير الدجاج

اغسلي الدجاج بالماء البارد وقطعيه إلى أوصال او بالحجم المرغوب، ثم أضيفيه إلى البصل واقليه قليلاً حتى يتغير لون الدجاج، ثم أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة، بعد ذلك أضيفي مسحوق الأوريجانو واقليها مرة أخرى حتى يتم طهي الدجاج تمامًا.

الخطوة الرابعة:إضافة الخضار

بعد طهي الدجاج، أضيفي الفطر الذي قطعته إلى الدجاج وبعد ذلك اضيفي الخضار المعلبة إليها واقلي جميع المكونات جيداً مع شعلة خفيفة، وعندما تنضج جيداً، قومي بأطفاء الموقد واتركي مكونات الباستا جانباً.

الخطوة الخامسة:تحضير المعكرونة

خذي وعاء كبير واملأئيه ببعض الماء ثم أضيفي بعض الزيت والملح مع الكركم وضعيه على النار حتى يبدأ الماء في الغليان. عندما يغلي الماء أضيفي المعكرونة وامنحيها الوقت لكي تطهى وتلين، ثم صفيها واغسليها بالماء البارد.

الخطوة السادسة:تحضير الوايت صوص

خذي طنجرة اخرى وضعي فيها الزبدة وضعيها على نار منخفضة حتى تذوب الزبدة، ثم اضيفي الطحين إليه وقلبيه جيداً حتى يخرج الطحين من حالته النيئة قليلاً، ثم اضيفي الحليب ببطء إلى خليط الزبدة تدريجياً وقلبيها في نفس الوقت حتى يذوب الطحين جيداً في الحليب.عندما يذوب الدقيق جيداً اتركي الصلصة بعض الوقت لتتكاثف قليلاً على نار خفيفة، وبعد أن تتكاثف الصلصة أضيفي إليها القليل من الملح و الفلفل حسب الرغبة وقلبيها مرة أخرى حتى يتم تتبيل الصلصة بالكامل.

الخطوة السابعة:طبخ الباستا

في المقلاة التي حضرت فيها مكونات الدجاج، أضيفي المعكرونة المطبوخة واسكبي الصلصة التي صنعتها على جميع المكونات واخلطيها جيدًا وفي النهاية أضيفي بعض الزعتر إلى المكونات لكي تصبح بذلك المعكرونة الخاصة بك جاهزة للتقديم.

النقاط الرئيسية في تحضير المكرونة بالوايت صوص والدجاج

• يمكنك تحضير هذه المكرونة بدون دجاج و بالخضروات فقط.
• يمكنك أيضًا إضافة بعض جبن البارميزان إلى المعكرونة للحصول على مذاق أفضل.
• لمنع الفطر من التحول إلى اللون الأسود، يمكنك إضافة بعض عصير الليمون إليه.
• يمكنك أيضًا وضع بعض الخضروات العطرية على المعكرونة.