طريقة عمل شرائح اللحم ستيك للمحترفين

شرائح اللحم ستيك

ان شرائح اللحم هي من أسهل الأطباق التي يمكنك تحضيرها باستخدام جميع أنواع شرائح اللحم البقري ولحم الضأن وحتى الدجاج والديك الرومي. إذا كنت تعرفين كيفية التحضير وتتبيل مكونات شرائح اللحم ستيك بشكل صحيح، وبالطبع معرفة مدة طهي شرائح اللحم وكيفية تحديد أفضل أنواع اللحوم لعمل اللحم ستيك، يمكنك بسهولة تحضير الستيك في المنزل في المقلاة دون الحاجة الى فرن. في الجزء المتبقي من هذا التقرير سوف تتعرفين على أسهل وصفة لتحضير الستيك.

المكونات اللازمة لتحضير شرائح اللحم

• لحم عجل فيليه 4 شرائح
• زيت زيتون 8 ملاعق كبيرة
• ثوم 4 فصوص
• إكليل الجبل المجفف عدة السيقان
• ملح وفلفل أسود بالكمية الكافية

طريقة عمل شرائح اللحم

المرحلة الأولى

لتحضير شرائح اللحم اللذيذة والعصرية، عليك تتبيل اللحم أولاً. لهذا الغرض ضعي لحم الستيك في وعاء مناسب، ثم اسكبي زيت الزيتون على اللحم.

المرحلة الثانية

في هذه المرحلة قومي بتدليك الستيك جيدًا بيدك حتى يتم امتصاص زيت الزيتون تمامًا. بعد ذلك قشري الثوم واغسليه وابشريه بشكل ناعم.

المرحلة الثالثة

قومي الآن بصب الثوم المبشور في الطبق الذي يحتوي على لحم الستيك والزيت، ثم قومي بتدليك الثوم برفق على شرائح اللحم حتى يمتص اللحم نكهة الثوم. بعد ذلك اسكبي بعض الملح والفلفل الأسود على قطع اللحم.

المرحلة الرابعة

في هذه المرحلة، دلكي شرائح اللحم مرة أخرى بيدك، ثم ضعي إكليل الجبل على قطع اللحم. بعد ذلك قومي بتغطية الوعاء بالسلوفان وضعيها في الثلاجة لمدة 8 إلى 12 ساعة.

المرحلة الخامسة

الآن اتركي قطع اللحم ترتاح جيدًا في الثلاجة حتى تمتص النكهات. بعد مرور الوقت المحدد، اخرجي الشرائح المتبلة من الثلاجة وضعيها مقلاة الشواء الموضوعة على النار.

المرحلة السادسة

في هذه المرحلة، اتركي مقلاة الشواء تسخن تمامًا. بعد ذلك ضعي قطع اللحم في مقلاة الشواء واشويها بشكل متساوي. لاحظي أن حرارة المقلاة يجب أن تكون متوسطة إلى عالية.

المرحلة السابعة

وذلك لأن الحرارة المنخفضة أسفل المقلاة تجعل شرائح اللحم تجف. بعد ذلك اضغطي على شريحة اللحم بمؤخرة الملعقة حتى تشوى الشرائح تمامًا. عندما يشوي جانب واحد من الفيليه، عليك ان تقلبيه.

المرحلة الثامنة

الآن دعي الجانب الآخر من الستيك يشوى تمامًا. بعد ذلك، اضغطي على اللحم مرة أخرى باستخدام ملعقة حتى يتم شواء الجانب الآخر أيضًا. بعد ذلك اغسلي الخضار المرغوبة وضعيها في مقلاة الشواء.

المرحلة التاسعة

في النهاية اشوي جانبي الخضار وضعيها في الطبق المرغوب جنبًا إلى جنب مع الستيك المشوي. وفي النهاية قدمي ستيك اللحم مع البطاطس المقلية وصلصتك المفضلة.