طريقة عمل الميني كريب المدعمة بالفيتامينات

طريقة تحضير الميني كريب الفيتنامي

يعد الميني كريب الفيتنامي من أشهر الأطعمة التي يتم تناولها بالأيدي بين عشاق المأكولات البحرية، والذي يحظى باهتمام خاص بسبب محتواه الغني بالفيتامينات والمعادن. تابعي هذا الجزء من الموقع لاضافة وصفة فيتنامية لذيذة إلى وصفاتك.

المكونات اللازمة

• 30 حبة من الجمبري المقشر و المطبوخ
• 50 جرام من براعم الفاصوليا
• حبة فلفل أحمر مفروم
• 1/3 كوب من أوراق الكزبرة الطازجة
• صلصة التشيلي الحلو أو صلصة فيتنامية للتقديم

المكونات اللازمة لتحضير الكريب

• 175 جرام ( كوب) من دقيق الأرز
• ملعقة كبيرة من دقيق الذرة
• ملعقتان صغيرتان من السكر
• ملعقة صغيرة من الملح
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم
• 270 مل من حليب جوز الهند

المكونات اللازمة لتحضير مخلل الجزر

• 80 مل (1/3 كوب) من الخل
• 55 جرام من السكر
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• حبة (حوالي 150 جم) جزر مفروم

طريقة التحضير

لطهي الكريب، امزجي دقيق الأرز ودقيق الذرة والسكر والملح والكركم في وعاء.

اخلطي حليب جوز الهند و 250 مل (كوب) من الماء بلطف، وغطيه بغطاء بلاستيكي واتركيه في الثلاجة لبضع ساعات أو طوال الليل.

في هذه الأثناء، لتحضير مخلل الجزر اخلطي الخل والسكر والملح و 80 مل (1/3 كوب) ماء في قدر صغير على وضعيها على نار متوسطة وطهيها لمدة 1-2 دقيقة أو حتى يذوب السكر.

اسكبي الجزر فوق مزيج الخل واتركيه جانباً حتى يبرد، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أو لحين الحاجة.

صفي عصير مخلل الجزر بالكامل و اضيفي الجمبري والبراعم والفلفل الحار والكزبرة.

الآن قومي بتغطيته بسيلوفان بلاستيكي واحتفظي به في الثلاجة لحين الحاجة.

سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الى عالية حتى يسخن، ورشي عليه الزيت ثم حركي خليط الكريب جيدًا.

ثم اسكبي ملعقة كبيرة من العجين في المقلاة بحذر، واطبخيها لمدة 1-2 دقيقة أو حتى تظهر الفقاعات على سطحها، بعد مرور الوقت المذكور أو نحو ذلك، اقلبيها و اطبخيها من الناحية الاخرى.

وفي النهاية اسكبي بعضاً من مزيج الروبيان بملعقة في منتصف كل كريب وقدميها مع الصلصة.

هذا الطعام مناسب لأذواق معينة وله جمهور خاص به، لذلك من الطبيعي أن ينجذب عدد معين من الناس إلى هذا الطعام، ولكن نظرًا للقيمة الغذائية العالية التي تكمن في هذه الوصفة، لا يمكن أن نمر بجانبها مرور الكرام.