وصفة سلطة الباستا مع صلصة البيستو

تعليمات خطوة بخطوة حول كيفية تحضير سلطة الباستا بصلصة البيستو

المعكرونة هي طعام يمكن استخدامه لإكمال مئات الوصفات من الطهي. اختيار قسم المطبخ في الموقع(آي مجلة) اليوم هو وصفة سلطة الباستا البيستو. صلصة سلطة البيستو هي صلصة تم إنتاجها لأول مرة في جنيف منطقة ليغوريا شمال إيطاليا. وهي تحتوي تقليديا على الريحان والثوم والبندق والتي تقدم مع زيت الزيتون.

تم اختيار هذا الاسم لهذه الصلصة بسبب طريقة تحضيرها في الهاون، وفي الواقع لا يتم ضرب المواد الخام لهذه الصلصة بشكل تقليدي، ولكن يتم تحضيرها داخل الهاون بحركة دائرية.

مكونات لصنع سلطة باستا البيستو

• 2 و 1/2 كوب معكرونة جافة
• 1 كوب زيتون بدون بذور
• 1 حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأحمر المفروم
• 3 بصل أخضر مقطع
• 80 جرام من السبانخ
• 250 جرام طماطم صغيرة مفرومة
• 1 حبة متوسطة الحجم من الأفوكادو، مفرومة
• 1/3 كوب ريحان
• 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون

خطوات تحضير سلطة الباستا البيستو

الخطوة 1

تُسلق المعكرونة في قدر كبير من الماء، وتُطهى حسب الوصفة المغلقة، وتُصفّى حتى تنضج، ثم يُسكب عليها الماء البارد.

الخطوة 2

ضعي المعكرونة والزيتون والفلفل الأحمر والبصل والسبانخ والطماطم والأفوكادو في وعاء أو وعاء محكم الغلق.

الخطوة 3

نسكب عصير الليمون وصلصة البيستو وهي عبارة عن مزيج من الريحان والثوم وزيت الزيتون والجبن في وعاء صغير وتتبل بالملح والفلفل، ونضع السلطة في الثلاجة حتى تقدم.

الخطوة 4

عندما تذهبين في نزهة، اسكبي التوابل أو نفس صلصة البيستو في وعاء منفصل ورجيها أثناء التقديم وصبيها فوق السلطة.

الخطوة الخامسة

يقلب المزيج برفق حتى يتجانس، ثم يقدم.

تقنية تذوق سلطة الباستا البيستو

صبي القليل من عصير الليمون فوق الأفوكادو لمنعه من التحول إلى اللون البني. إذا أضفت التوابل إلى السلطة مسبقًا، فستمتص المعكرونة الصلصة وتجف، ويمكنك استخدام الطماطم الكرزية بدلاً من الطماطم الصغيرة.