كيفية إصلاح الطعام المالح او الحار بدون ان يشعر احد

طرق إزالة التوابل الزائدة من الطعام

الطبخ مستحيل بدون استخدام التوابل، فهي تلعب دورًا مهمًا في نظامنا الغذائي اليومي. يستخدم الكثير من الناس التوابل لإضفاء نكهة على الأطعمة، ولكن في بعض الأحيان ولأسباب مختلفة يكون غطاء علبة التوابل غير مغلقة بإحكام، ويتم سكب الكثير من التوابل في طعامك ويصبح حامضًا وحارًا ومرًا ومالحًا وما إلى ذلك. في هذا القسم من الموقع، سوف نقدم لك طرقاً لإزالة التوابل الزائدة من الطعام.

كيف نتخلص من ملوحة الطعام؟

إذا وضعت الكثير من الملح في طعامك وكان طعامك مالحًا:

1. ضعي مكعب السكر ملعقة وضعي تلك الملعقة في الطنجرة بحيث لا يذوب السكر، وبعد مدة قصيرة أخرجي الملعقة والسكر من الطعام.
2. قشري حبة بطاطس وضعيه في الطعام وهو في حالة الغلي وعندما يمتص البطاطس الملح اخرجيه من الطنجرة.
3. لإزالة ملوحة الخضار أو اللحوم، أضيفي بضع قطع من الأناناس أو التفاح إلى الطعام وخرجيه بعد مدة.
4. لإزالة ملوحة المرق أو الحساء، أضيفي بعض الماء إليها أو افرغي بعضاً من الماء المالح واستبدليه بماء جديد.
5. إذا كان لديك وقت للطهي، أضيفي بعض المكونات إلى الطعام.
6. عندما يكون الطعام باردًا يكون مذاقه أكثر ملوحة، لذلك عندما يكون طعامك مالحًا، فمن الأفضل تقديمه في درجة حرارة عالية، وفي الواقع يمكن القول إن هذا يعد هروباً من الحقيقة.
7. قومي بشراء إسفنجة صحية من الصيدلية وضعيها في الطعام لامتصاص ملح الطعام.
8. استخدمي المواد الحمضية مثل مستخلصات الحمضيات والطماطم والخل والمخللات لتقليل المذاق المالح للطعام.

كيف تتخلصين من الطعم الحار؟

إذا أكثرت من الفلفل الحار عن غير قصد أثناء الطهي:

1. إذا أصبحت الصلصة حارة فيمكنك إضافة بعض الحليب لتقليل توابلها.
2. يمكن أن يؤدي إضافة زبدة الفول السوداني للطعام إلى تقليل حرارة الطعام.
3. يمكن أن تؤدي إضافة بعض عصارة الليمون أو الخل إلى الطعام الذي يتم طهيه إلى تقليل حرارة الطعام بشكل كبير.
4. تقلل إضافة الطماطم أو عصيرها إلى الطعام من بهارات الطعام.
5. يمكن أن يقلل إضافة البطاطس أو النشا إلى الطعام إلى جعل الطعام أقل حرارة.
6. إضافة الماء والسكر إلى الطعام فعال في تقليل حرارة الطعام.
7. زيادة كمية المواد الخام لإزالة الحدة.
8. اخرجي قطع الفلفل من الطعام قبل أن ينضج الطعام تمامًا.

كيف تتخلصين من حموضة الطعام؟

ان التخلص من الطعم اللاذع للليمون في الطعام ليس بالمهمة السهلة، لتقليل حموضة الطعام:

1. إذا كان من الممكن اضافة السكر الى طبيخك فافعلي ذلك.
2. لإزالة حموضة الطعام، ضعي البطاطس فيه وأخرجيها بعد الطهي.
3. ايضاً يعطي البصل المقلي طعمًا حلوًا وخفيفًا للطعام.
4. يتفاعل صودا الخبز مع حموضة الطعام ويلغي مفعولها.
5. يمكن أن يؤدي إضافة القليل من الملح إلى الطعام إلى موازنة الطعم الحامض.
6. أضيفي بعض المكونات إلى الحساء.
7. إذا كان الحساء سميكًا، أضيفي القليل من الماء إليه.

كيف تزيلين مرارة الطعام؟

لإزالة مرارة الطعام:

1. قشري البطاطس وضعيه في الطبيخ وبعد أن يصبح جاهزًا، أخرجي البطاطس من الطبيخ وتخلصي منه.
2. لإزالة مرارة بعض بعض أنواع الطبيخ، اطحني بعض الزعفران وقلبيه مع قليل من الماء المغلي، ثم أضيفي القليل من السكر إلى نسبة الزعفران واخلطيها جيداً حتى يذوب السكر، ثم اضيفي خليط الزعفران والسكر إلى القدر.
3. اضيفي الليمون إلى الطعام في نهاية الطهي وفي آخر نصف ساعة.
4. انقعي الليمون المجفف في ماء فاتر لبضع ساعات قبل إضافته.
5. للتخلص من مرارة الجوز، يمكنك إضافة تفاح أحمر وحلو وجزر وكوسة.
6. استخدمي عصير البرتقال المر للتخلص من مرارة اللحم والطبيخ.
7. عن طريق إضافة القليل من الماء المغلي إلى الطبيخ، يمكنك تقليل المرارة التي يسببها الكركم.
8. تعد إضافة بعض المكونات مثل البصل والبطاطس والجزر والطماطم حسب نوع الطعام طريقة أخرى للتخلص من مرارة الطعام.

الطرق العامة للتخلص من التوابل الزائدة في الطعام

• في الأطعمة مثل الطبيخ واليخنات والصلصات، أضيفي بعض الماء إلى الطعام لجعل مذاقه أفضل قليلاً.
• اصلحي الأطعمة السكرية بالبيرة والكاكاو
• اضيفي البطاطس النيئ للطعام وبعد بضع دقائق ارمى البطاطس.
• اعتمادًا على نوع الطعام أضيفي القليل من المواد الخام إلى الطعام.