تعرف على فوائد والأنواع المختلفة لبهارات البابريكا

ما هي بهارات البابریکا؟

من اللافت للنظر أن البابريكا هي رابع أكثر أنواع التوابل شيوعًا في العالم ويمكن العثور عليها بجوار الملح والفلفل في معظم خزائن المطبخ. يمكن أن يختلف مذاقه من الحلو إلى الحار. كما ذكرنا من قبل ، هذه البهارات مصنوعة من الفلفل المطحون والمجفف وبالضبط من أنواع الفليفلة الحمراء .

لا يهم الفلفل الحلو الذي تستخدمه كتوابل في وجبتك القادمة ، فجميعها لها فوائد عديدة. لكن لماذا بعض الفلفل الحلو حارًا والبعض الآخر ليس حارًا؟ هناك عاملان يؤثران على حدة الفلفل الحلو. عدد الحبوب وكمية الطبقة الداخلية المستخدمة في عملية الإنتاج . يقال أن مسحوق الفلفل الحلو لا يحتوي على بذور أو أغشية من الفلفل تقريبًا . من ناحية أخرى ، يحتوي مسحوق الفلفل الحلو الساخن على بذور وأوردة.

توجد ثمانية أنواع من الفلفل الحلو في الجمهورية المجرية ، وكلها مصنفة حسب اللون والحرارة. من ناحية أخرى ، يتم تصنيف الفلفل الحلو الأسباني بسبب طريقة صنعه الخاصة - حيث يتم تجفيف الفلفل بالدخان قبل أن يتحول إلى مسحوق.

فوائد البابریکا

تفتيح لون الوجه

البابريكا مليئة بالفيتامينات والحديد وبيتا كاروتين التي تمنع النتوءات والبقع العمرية. تنهي تغميق بشرتك عن طريق الميلانين الموجود فيها ؛ تحسين الوجة .

مكافحة الشيخوخة

كما ذكرنا سابقًا ، البابريكا غنية بالبيتا كاروتين ، والذي يتحول إلى فيتامين أ في الجسم. يلعب فيتامين أ دورًا أساسيًا في الحفاظ على بشرة صحية. يمنع التجاعيد ويخلق وجه لامع.

كيفية استخدام بهارات البابریکا لبشرة متوهجة

يمكنك عمل ماسك للوجه عن طريق مزج ملعقة كبيرة من البابريكا مع ملعقتين من العسل. ضعيه في طبقة واحدة على وجهك واتركيه لمدة 20 دقيقة. حتى أنه يجعل بشرتك تبدو مختلفة ويقلل أيضًا من الخطوط الدقيقة والتجاعيد والبقع العمرية وترهل الجلد. يمكنه أيضًا علاج البقع والرؤوس السوداء ويجعل بشرتك ناعمة ومشرقة. ومع ذلك ، يوصى بإجراء اختبار للمعصم قبل الاستخدام الموضعي للتأكد من عدم وجود تفاعلات حساسية.

علاج مشاكل البشرة

إن الخصائص المذهلة المضادة للبكتيريا في بهارات البابریکا تجعلها فعالة في علاج مشاكل الجلد البكتيرية. حب الشباب هو أحد هذه المشاكل. قد يساعد تناول بهارات البابریکا في نظامك الغذائي في منع ظهور حب الشباب.

علاج الدوالي الوريدية

يبدو أن البابريكا مفيد في الوقاية والعلاج من الدوالي الوريدية لأن لها خصائص خاصة تقوي الدورة الدموية في الجسم. إذا كان لديك الدوالي الوريدية في ساقيك ، يمكنك استخدام هذه التوابل بانتظام في نظامك الغذائي لتقليل هذه الأوعية ومنع تكوين الدوالي الوريدية جديدة.

يمنع تساقط الشعر

البابريكا مصدر غني بفيتامين B6 الذي يساعد على منع تساقط الشعر. يحتوي الفلفل الحلو أيضًا على كمية كبيرة من الحديد ، مما يسهل نقل الأكسجين إلى بصيلات الشعر. يحفز نمو الشعر عن طريق تحسين الدورة الدموية في فروة الرأس.

يحافظ على لون الشعر

يساهم فيتامين B6 الموجود في البابريكا في إنتاج صبغة الميلانين التي تصبغ شعرك ، يمكن إضافة مسحوق البابريكا إلى الحناء لتلوين اللون الأحمر النحاسي للشعر. ومع ذلك ، قبل استخدامه على فروة رأسك ، يوصى بإجراء اختبار داخلي في الجزء الداخلي من معصمك للتحقق من وجود رد فعل تحسسي.

مضاد للالتهابات

تتمتع البابريكا بخصائص ممتازة مضادة للالتهابات وهي مفيدة بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من أمراض المناعة الذاتية والالتهابات. يفيد في تخفيف التورم الناجم عن هشاشة العظام بالإضافة إلى الآلام والأوجاع في الجسم.

يخفض ضغط الدم

يمكن أن تعزى هذه الخاصية إلى وجود مادة الكابسيسين في البابريكا، على الرغم من أنها أقل من أنواع الفلفل الأخرى. يساعد الكابسيسين على خفض ضغط الدم عن طريق إرخاء الأوعية الدموية.

يوفر الطاقة

بهارات البابريكا مصدر مهم لفيتامين B6 ، وهو أنزيم ، فإن تنشيط 100 إنزيم آخر أمر حيوي للغاية لوظيفته. إنها تؤدي إلى تفاعلات كيميائية حيوية في الجسم وتولد الطاقة وتوفر الجلوكوز أثناء إنتاج الناقلات العصبية والهيموجلوبين. كما أنه يحتوي على الحديد الذي يحمل الأوكسجين إلى الجسم وهو جزء من العديد من البروتينات. هذه البروتينات مسؤولة عن توليد الطاقة. البابريكا منبه ومنشط جذاب للغاية يمكن استخدامه لعلاج حالات مثل التعب والخمول والاكتئاب.

صحة العين

يلعب فيتامين أ دورًا أساسيًا في الحفاظ على صحة البصر ويشار إليه في الأصل بمجموعة من المركبات تسمى الكاروتينات. تحتوي البابريكا على أربعة أنواع من الكاروتينات:بيتا كريبتوكسانثين وبيتا كاروتين ولوتين وزوسانتين. تستخدم العيون هذا الفيتامين لتحويل الضوء إلى رؤية. يقلل اللوتين و zeo-xanthine من خطر الإصابة بالتنكس البقعي و إعتام عدسة العين. من الأفضل مزج البابريكا مع مصدر للدهون مثل زيت الزيتون للاستفادة الكاملة من فوائد الكاروتينات.

تساعد على هضم الطعام

تساعد البابريكا على هضم الطعام عن طريق تطبيع حامض المعدة. وهو منشط ممتاز يسهل عملية الهضم عن طريق تقوية أحماض المعدة والهضم. يمكن استخدامه لعلاج عسر الهضم. ومع ذلك ، قد تتفاعل كميات كبيرة من الفلفل الحلو مع أدوية أخرى ، لذلك يوصى باستشارة طبيبك قبل استخدام البابريكا لهذا الغرض.

تساعد على تعزيز النوم

فيتامين B6 في الفلفل الحلو له تأثيرات عصبية ونفسية قوية. يساعد على إنتاج الميلاتونين "هرمون النوم" ويساعدك في الحفاظ على دورة نوم طبيعية. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يرفع مستويات السيروتونين والنورابينفرين ، وكلاهما يؤديان الئ السعادة وعدم القلق .

مضاد للجراثيم

تم العثور على البروتين المضاد للبكتيريا الموجود في البابريكا لمنع نمو بعض البكتيريا ، مثل السالمونيلا والإشريكية القولونية ، والتي غالبًا ما تنتقل عن طريق الفم. إن دمج البابريكا في نظامك الغذائي ، إذا لم يوقفه تمامًا ، يمكن على الأقل أن يمنع نمو هذه البكتيريا الضارة.

يمنع داء الاسقربوط

مرض نادر يتميز بتورم ونزيف اللثة وضعف الأسنان وتورم العظام وسرعة التنفس واليرقان والإسهال والاكتئاب وما إلى ذلك. السبب الرئيسي للإصابة بمرض الإسقربوط هو نقص فيتامين سي. البابريكا هي مصدر قوة لفيتامين سي. وهو دواء فعال ومعجز ويجب تناوله يوميا للوقاية من العديد من الأمراض بما في ذلك الاسقربوط. قم بتضمين الفلفل الحلو في نظامك الغذائي لزيادة مستويات فيتامين سي لديك.

يمنع فقر الدم

كما ذكرنا سابقًا ، يحتوي البابريكا على الحديد الذي يساهم في تكوين خلايا الدم الحمراء. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكمية الكبيرة من فيتامين سي الموجودة في هذه التوابل تمكن الجسم من امتصاص الحديد. بهذه الطريقة ، يمكن أن يساعد تضمين البابريكا في نظامك الغذائي في منع فقر الدم.

فوائدها للقلب والأوعية الدموية

يقي فيتامين C الموجود في البابريكا من أمراض القلب والأوعية الدموية ، وخاصة النوبات القلبية والسكتات الدماغية. فيتامين هـ مضاد للأكسدة يمنع ضرر الجذور الحرة ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. يساعد وجود المعادن مثل الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور على تنقية الدم وتحسين صحة القلب.

التئام الجروح

البابريكا مصدر جيد لفيتامين E الذي يساعد على إنتاج خلايا الدم الحمراء. كما يمنع من تكوين الجلطات في الجروح وتسهيل التئام الجروح السريع.

داء السكري

على الرغم من وجود العديد من الفوائد العلاجية البابريكا ، إلا أنه لا يمكن علاج مرض السكري. ومع ذلك ، يمكن أن تفعل المعجزات من خلال تحسين طريقة معالجة السكر في الدم. مرة أخرى ، يعتبر الكابسيسين أحد أكبر المغذيات التي أثبتت جدواها في البابريكا. لذلك ، إذا لم تكن من محبي القرفة ، والتي تخفض أيضًا نسبة السكر في الدم ، فيمكنك دائمًا استخدام البابريكا.

الهضم

البابريكا منبه ويساعد على الهضم عن طريق تطبيع حمض المعدة وزيادة اللعاب. غالبًا ما يستخدم لعلاج عسر الهضم.

أمراض المناعة الذاتية

وفقًا لدراسة أجريت عام 2016 ، يعتبر الكابسيسين ، الذي يحدد مدى سرعة نمو البابريكا ، أداة قوية في مكافحة أمراض المناعة الذاتية. كما يشير المؤلفون ، فإن أمراض المناعة الذاتية غير قابلة للشفاء ، ولكن يمكن أن تكون البابريكا جزءًا من العلاج. لماذا هذا ممكن؟ لأن الكابسيسين يشارك في تنشيط المستقبلات التي لها تأثيرات بيولوجية. وقد ثبت أن هذه التأثيرات مفيدة في علاج هذا النوع من الحالات.

قد يحسن مستويات الكولسترول لديك

قد تستفيد البابريكا من الكولسترول على وجه الخصوص ، قد يزيد الكابسيسين ، وهو كاروتينويد في هذه التوابل الشعبية ، من مستويات الكولسترول الحميد ، والذي يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب.

قد تساعد الكاروتينات الموجودة في البابريكا أيضًا على خفض مستويات الكولسترول الضار ، أو LDL ، المرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.

يمكن أن تساعد البابريكا في الوقاية من السرطان.

يرتبط بيتا كاروتين الموجود في البابريكا بانخفاض خطر الإصابة بسرطانات متعددة. اقترح الباحثون أن زيادة تناول بيتا كاروتين من 1.7 إلى 2.7 ملغ يوميًا يقلل من خطر الإصابة بسرطان الرئة بأكثر من 40 بالمائة.

الاضرار والآثار الجانبية للبابريكا

على الرغم من أن البابريكا تعتبر علاجًا طبيعيًا قويًا للعديد من الأمراض ، إلا أن الخطر الوحيد الذي يجب أن نذكره هو أن بعض الناس لديهم حساسية من البابريكا.

وفقًا ل دراسة حالة ، يُظهر البابريكا مسببات الحساسية الجديدة للفليفلة. يمكن أن يحدث هذا النوع من رد الفعل التحسسي فقط إذا كنت تعمل في نفس البيئة وفي فترة زمنية قصيرة قد لمست واستهلكت العديد من التوابل ، وليس البابريكا فقط.

بالإضافة إلى التسبب في رد فعل تحسسي ، من المحتمل ألا تكون البابريكا مسؤولة عن مشاكل صحية أخرى. وفقًا لدراسة أجريت عام 2003 ، فإن الفئران التي تتغذى على نظام غذائي يحتوي على 5 في المائة من البابريكا لديها مستويات عالية من الكولسترول. ومع ذلك ، لم يكن لدى الفئران أي مشاكل صحية أخرى. يمكننا أن نقول بأمان أنه يمكنك تناول البابريكا باعتدال والاستمتاع به ، تمامًا مثل أي نوع آخر من التوابل.