فوائد التوت الاسود الفريدة للصحة و الجمال

فوائد التوت الأسود، فاکهة الغابة اللذيذة للصحة والجمال

تزرع بشكل أساسي في آسيا وأمريكا الشمالية، وتحظى أوراقها بشعبية كبيرة لأنها الغذاء الوحيد الذي يمكن أن تأكله ديدان القز. نظرًا لمذاقه الحلو وقيمته الغذائية الفعالة وفوائده الصحية العديدة، فإن مستخدميها يتزايدون في العالم.

يستخدم طب الأعشاب الصيني أشجار التوت منذ آلاف السنين لعلاج أمراض مثل أمراض القلب والسكري وفقر الدم والتهاب المفاصل. عادة ما يتم تناول هذه الفاكهة في شكل عصائر أو شاي أو المربى أو الأطعمة المعلبة.

يوجد 24 نموذجًا مختلفًا لأشجار التوت، العديد منها له أنواع مختلفة، أكثر الأنواع شيوعًا هي الأسود والأبيض والأحمر.

قد يكون هناك اختلاف كبير في اللون والفوائد المضادة للأكسدة للأنواع المختلفة.

تُستخدم الأوراق واللحاء وأجزاء أخرى من شجرة التوت أيضًا في طب الأعشاب الصيني.

القيمة الغذائية لـ التوت الاسود

يحتوي التوت الطازج على 88٪ ماء و 60 سعر حراري فقط لكل كوب.

مع زيادة الكمية، تحتوي على 8.9٪ كربوهيدرات، 1.7٪ ألياف، 1.4٪ بروتين، 0.4٪ دهون. غالبًا ما يتم استخدام التوت وهي مجففة.

في شكلها المجفف، تحتوي على 70٪ كربوهيدرات، 14٪ ألياف، 12٪ بروتين و 3٪ دهون، وهي نسبة عالية جدًا من البروتين مقارنة بمعظم أنواع التوت.

يحتوي القسم التالي على معلومات حول جميع العناصر الغذائية الخاصة بهم:

يحتوي التوت الطازج على حوالي 10٪ كربوهيدرات، على شكل ألياف قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان، ونشأ وسكريات بسيطة.

فيتامينات ومعادن التوت الاسود

التوت، هي مصدر ممتاز لفيتامين سي والحديد وتحتوي على كمية جيدة من الفيتامينات والمعادن الأخرى ، ومعظمها مذكور أدناه.

فيتامين سي 

فيتامين أساسي مهم لصحة الجلد ووظائف الجسم المختلفة.

الحديد 

معدن مهم له وظائف مختلفة، مثل نقل الأوكسجين في جميع أنحاء الجسم.

فيتامين K 

كما أنه مهم لتخثر الدم وصحة العظام.

البوتاسيوم

معدن أساسي يمكنه خفض ضغط الدم وخطر الإصابة بأمراض القلب.

فيتامين E 

أحد مضادات الأكسدة التي تحمي من الأكسدة.

الأنثوسيانين

عائلة من مضادات الأكسدة التي يمكن أن تمنع أكسدة LDL ولها آثار مفيدة ضد أمراض القلب.

السيانيدين

الأنثوسيانين الرئيسي في التوت المسؤولة عن لونها (الأسود والأحمر والأرجواني).

حمض الكلوروجينيك 

أحد مضادات الأكسدة المتوفرة بكثرة في الفواكه والخضروات.

فيتامين p 

أحد مضادات الأكسدة القوية التي يمكن أن تساعد في الحماية من الأمراض المزمنة مثل السرطان والسكري وأمراض القلب.

مريستين 

مركب يمكن أن يكون له تأثير وقائي على بعض أنواع السرطان، وقد تحتوي التوت الاسود، حتى من نوع واحد، على كميات مختلفة من المركبات النباتية التي لها ألوان مختلفة وخصائص مختلفة مضادة للأكسدة. تحتوي الثمار الناضجة الملونة على مركبات نباتية أكثر ثراءً وقدرة أعلى على مضادات الأكسدة من الفواكه غير الناضجة.

فيما يلي بعض الفوائد المذهلة ل التوت الاسود للبشرة والشعر والصحة:

فوائد التوت الاسود الصحية

1. التوت الاسود لتحسين صحة الجهاز الهضمي

إنها تقلل من الإمساك وهي أيضًا طريقة رائعة لفقدان الوزن. يحتوي التوت على الكثير من الألياف الغذائية ، ويحتاج جسمك إلى الألياف الغذائية ليتمكن من الهضم السليم ويساعد في تخفيف الإمساك والانتفاخ وتقلصات عضلات البطن.

2. لخفض الكولسترول 

يعتبر تناول التوت طريقة جيدة لخفض مستويات الكولسترول السيئ في الجسم، الذي بدوره يساعد في منع مشاكل القلب والأوعية الدموية.

3. التوت الاسود للسيطرة على نسبة السكر في الدم

يساعد التوت الأبيض بشكل خاص على التحكم في مستويات السكر في الجسم، وتتشابه بعض المواد الكيميائية الموجودة في التوت الأبيض مع تلك المستخدمة في علاج مرض السكري من النوع الأول.

4. التوت الاسود لتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان

التوت غني بمضادات الأكسدة والعناصر الغذائية التي تساعد على وقف نمو الخلايا السرطانية وانتشارها.

5. التوت الاسود لتحسين الدورة الدموية

يتحكم التوت في ضغط الدم وينقي الدم. تساعد مضادات الأكسدة الموجودة فيه على تحسين وظيفة الأوعية الدموية من خلال الحفاظ على مرونتها وتمددها.

6. التوت الاسود لعلاج فقر الدم

إنها جيدة لعلاج فقر الدم لأنها غنية بالحديد. كما أنهم يعالجون أعراض فقر الدم مثل التعب والدوخة.

7. التوت الاسود لتحسين صحة القلب

يساعد تناول التوت في الحفاظ على التدفق المستمر للدم، وبالتالي منع النوبات القلبية والسكتات الدماغية.

8. مفيد للنظر 

إنها تحمي عينيك من الجذور الحرة التي تسبب تلفًا لشبكية العين. تساعد الكاروتينات الموجودة في إعتام عدسة العين على منع إعتام عدسة العين والضمور البقعي.

9. التوت الاسود لتقوية صحة الدماغ 

تظهر الأبحاث أن التوت يحافظ على الدماغ شابًا ويقظًا. كما أنها تلبي احتياجات الدماغ من الكالسيوم، وبالتالي تحافظ على قوته وصحته.

10. التوت الاسود لتقوية المناعة 

يساعد على تحسين جهاز المناعة عن طريق تنشيط الكالويد من خلال قلويدات الموجودة في الجهاز المناعي.

11. التوت الاسود لبناء أنسجة العظام 

يحتوي التوت على فيتامين ك والكالسيوم والحديد، وهي أفضل العناصر الغذائية للحفاظ على نسيج عظمي قوي وبنائه والوقاية من أمراض العظام مثل هشاشة العظام والتهاب المفاصل وغيرها.

12. التوت الاسود مصدر غني بمضادات الأكسدة

يحتوي التوت على مستويات عالية من مضادات الأكسدة القوية ريسفيراترول، وهو مضاد حيوي طبيعي يساعد في تقليل مخاطر القلب.

13. التوت الاسود للوقاية من نزلات البرد والإنفلونزا

يستخدم التوت الاسود في العلاجات التقليدية لنزلات البرد. كما أنها تحتوي على فيتامين سي والفلافونويد التي تمنع نزلات البرد والإنفلونزا.

14. التوت الاسود لتحسين صحة الكبد

عند تناوله، فإنه يغذي الكبد ويطهره ولديه أيضًا القدرة على تقوية الكبد ويحتوي أيضًا على الحديد الذي يعد مفيدًا للحفاظ على صحة الكبد.

15. تحتوي التوت على عوامل مضادة للالتهابات

يحتوي الريسفيراترول الموجود في التوت على خصائص مضادة للالتهابات، تحتوي هذه المركبات أيضًا على مادة الأنثوسيانين التي تساعد على منع الالتهاب.

فوائد التوت الاسود للبشرة والجمال

1. عامل فعال لمكافحة الشيخوخة

يحتوي على ريسفيراترول الذي يحمي البشرة من الأشعة فوق البنفسجية الضارة. مضادات الأكسدة هي عوامل مضادة للشيخوخة.

كما أنها تحتوي على فيتامينات C و A و E التي تحارب التجاعيد.

2. إزالة البقع الداكنة

مضادات الأكسدة الموجودة فيها تمنع ظهور البقع على الجلد. يساعد التوت على تنظيم تكوين الميلانين في بشرتك، مما يزيل البقع الداكنة بشكل طبيعي.

3. علاج البشرة الجافة والحساسة

يسبب نقص فيتامينات أ و هـ جفاف الجلد. فهي غنية بالفيتامينات التي تساعد في علاج البشرة الجافة والحساسة.

4. بشرة ناعمة ومتألقة

يمكنك ببساطة تناول وعاء من التوت الاسود كل يوم للحفاظ على بشرة ناعمة ومتألقة، لأنها غنية بالمعادن التي توفر المرونة وتغذية الجلد.

فوائد التوت الاسود للشعر

1. يقوي نمو الشعر

يساعد وجود مضادات الأكسدة في نمو الشعر ومنع تساقطه.

2. المساعدة في الحفاظ على اللون الطبيعي للشعر 

يمكن أن تساعد مكوناته في منع نمو الشعر باللون الأساسي، وتلعب العناصر الغذائية مثل الكالسيوم والحديد والفيتامينات C و B دورًا حيويًا في ذلك.

حقائق عن التوت الاسود

تنمو أوراق التوت في شكل عناقيد مفضلة لدود القز. تتغذى ديدان القز على الأوراق وتصبح أكثر بدانة.

تُستخدم جميع أجزاء شجرة التوت في الطب الصيني التقليدي.

براعم التوت الأبيض لها أكبر من البراعم السوداء ولها أصغر نموذج شجرة وتنمو فقط كشجرة . تثمر أشجار التوت فقط بعد 10 سنوات من الزراعة.

استخدم الرومان القدماء أوراق التوت البيضاء لعلاج أمراض الفم والقصبة الهوائية والرئتين.

زيت التوت العطري له رائحة طيبة وفوائد عديدة، يمكن إضافته إلى المنظفات والشامبو والصابون والشموع.

الآثار الجانبية لفاكهة التوت الاسود اللذيذة

التوت غني بالبوتاسيوم، والاستهلاك المفرط له يمكن أن تسبب المضاعفات اضطرابات الكلى. هذه الفاكهة يمكن أن تخفض نسبة السكر في الدم.

يمكن أن تسبب هذه الفاكهة ردود فعل تحسسية لدى بعض الأشخاص، وتظهر مصحوبة بأعراض مثل الطفح الجلدي والحكة والتورم.

يصاب بعض الناس بالأوهام يجب على النساء الحوامل والمرضعات قبل تناولها استشارة الطبيب.

هل كل انواع التوت صالحة للأكل؟

عادة ما تكون صالحة للأكل، ولكن إذا كانت برية، يجب عليك فحصها قبل تناولها.

هل التوت الأبيض والأسود نفس الشيء؟

لا ليسوا كذلك. الاثنان متشابهان في بعض النواحي، لكنهما فريدان، ولكل منهما خصائصه الخاصة.