بامية كنز من الفوائد يختبأ في داخله

فوائد البامية المذهلة للصحة والعلاج والجمال

البامية نبات أخضر صالح للأكل يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية. تستخدم البامية بكثرة في جنوب آسيا والأمريكيتين وأفريقيا. يعتبر هذا النبات من أهم الخضروات التي يستخدمها الناس في الهند لطهي العديد من الأطباق. يعتبر عنصراً جيداً لصنع الحساء أو أي طعام آخر. كما يتم تقطيع النبات إلى شرائح حتى يقلى أو يطهى على البخار او يشوى. حتى اليابانيون يستخدمون البامية كعنصر من مكونات السوشي والتيمبورا. جميع أجزاء البامية صالحة للأكل ويمكن استخدام أوراقها في السلطات.

القيمة الغذائية للبامية

السعرات الحرارية = 129

ماء = 90،17 جرام

بروتين = 2.00 جرام

الدهون = 0.10 جرام

الكربوهيدرات = 7.30 جم

الألياف = 3.2 جرام

السكر = 1.20 جرام

القيمة الغذائية لنصف كوب من البامية المطبوخة:

25 سعرة حرارية لذلك فهي تعتبر منخفضة السعرات الحرارية.

يحتوي على 2 جرام من الألياف؛ إنه مصدر جيد للألياف.

يحتوي على 460 وحدة من فيتامين أ؛ إنه مصدر جيد لفيتامين أ.

يحتوي على 130 ملغ من فيتامين سي.

يحتوي على 50 ملغ من الكالسيوم؛ هو مصدر جيد للكالسيوم ومضاد لهشاشة العظام.

يحتوي على 256 ملغ من البوتاسيوم. وهو مضاد لارتفاع ضغط الدم.

فوائد البامية وخصائصها لصحة الجسم

البامية المليئة بالألياف

هذا النبات بالذات غني بمصادر الألياف ويمكن أن يساعد في استقرار عملية الهضم. تشير الدراسات إلى أن الألياف العالية جدًا في النبات تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وربما سرطان القولون.

البامية لإزالة السموم

تحتوي هذه الخضرة على مادة لزجة تساعد على التخلص من الفضلات والسموم في الجهاز الهضمي.

مقوي الدماغ

هناك بحث كامل ربط تناول البامية بتقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر وأمراض عصبية أخرى. عندما تأخذ هذا النبات بانتظام، فإنه يصلح الضرر الذي يلحق بالدماغ.

البامية لعلاج السمنة

استخدام مدهش آخر للسكريات في هذا النبات للمساعدة في تنظيم الاضطرابات الأيضية وعلاج السمنة التي يسببها اتباع نظام غذائي غني بالدهون. يمكن لمكونات البامية القيام بذلك عن طريق المساعدة في تنظيم جلوكوز الدم ووزن الجسم وزيادة تحمل الجلوكوز، وبشكل عام عن طريق خفض الكوليسترول السيئ.

البامية لصحة القلب

مع ان الأبحاث ما زالت مستمرة، لكنها تشير إلى أن حمض الفوليك في هذا النبات له تأثير سلبي على أمراض القلب والأوعية الدموية. يمكن للفولات الموجودة في البامية أن تحمي قلبك عن طريق زيادة أكسيد النيتريك ومقاومة الجذور المؤكسدة، حيث يعمل حمض الفوليك على خفض نسبة الهوموسيستين في الدم، مما يؤدي إلى انسداد الأوعية الدموية.

مضادات الأكسدة

تحتوي بذور البامية على أكثر التأثيرات المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات، لذلك لا تفصل البذور عن النبات. تثبت الأدلة العلمية أن هذه البذور تعمل من خلال تقليل المستويات الخطرة من حمض اللاكتيك في الدم والنيتروجين البولي.

فوائد البامية للخمول

تحتوي البامية على الكثير من السكريات التي تعتبر سكريات صحية. تزيد السكريات أيضًا من كمية الجليكوجين في الكبد، مما يساعد على تخزين الطاقة. أظهرت الأبحاث أن زيادة استهلاك البامية لها تأثيرات مضادة للاكتئاب على البشر.

حمض الفوليك

يحتوي كل نصف كوب من البامية المطبوخة على حوالي 37 ميكروجرام من حمض الفوليك، مما يساعد على استقلاب الكربوهيدرات والبروتينات والدهون. حمض الفوليك، أو فيتامين ب 9، ضروري في كل وجبة. لأن هذا الفيتامين يسمح للجسم بإنتاج خلايا جديدة ويمنع تلف الحمض النووي للخلية. حتى أن بعض الدراسات أظهرت أن حمض الفوليك يساعد في تقليل العيوب الخلقية لدى الأمهات.

البامية لحماية الكبد

يحتوي مستخلص البامية على خصائص وقائية ضد الكبد عن طريق تقليل الأضرار التي تسببها المواد الكيميائية. قد تؤدي زيادة استهلاك البامية إلى تقليل الالتهاب وحتى تقليل نخر الكبد بسبب محتواها العالي من مضادات الأكسدة.

البامية غنية بالبروتين

فقط نصف كوب من هذا النبات اللذيذ يحتوي على 1/5 جرام من البروتين. هناك عدة طرق لتحضير هذه الخضرة اللذيذة.

البامية للتخلص من الكوليسترول

تحتوي البامية على الصمغ الذي يجمع بين الكوليسترول والصفراء، ويضيف السموم إلى المركب ويرسله إلى الكبد. الكوليسترول مادة غير صحية يمكن أن تسبب العديد من المشاكل. وفقًا للدراسات، يمكن للبامية أن تخفض نسبة الكوليسترول إذا تم تناولها بانتظام.

تسهل الألياف الموجودة في البامية إزالة الفضلات من الجسم. هذا النبات غير سام تماما ولا يسبب الإدمان وليس له اي أثآر جانبية.

البامية لتحسين وظيفة الشعيرات الدموية

من خلال خفض محتوى الكوليسترول في الألياف، يكون للبامية تأثير جيد على الأوعية الدموية. تعمل الألياف على طرد الكوليسترول من الجسم وتمنع جدران الشعيرات الدموية من الالتصاق، مما قد يؤدي إلى تصلب الشرايين.

البامية لصحة القلب والوقاية من أمراض القلب

القضاء على الكوليسترول وتحسين وظيفة الشعيرات الدموية، على الأقل سيبقى القلب بأمان من الأمراض. إن استهلاك البامية له فوائد عديدة لصحة القلب. يعد البوتاسيوم الموجود في البامية ضروريًا لاستقرار وظيفة القلب وإرخاء عضلاته الداخلية.

البامية للوقاية من الإمساك

تحتوي البامية على كمية كبيرة من الخصائص الملينة التي تجعل الأمعاء الغليظة ناعمة ولزجة. يمكن لمحتوى الألياف الموجودة في البامية أن تمتص الماء وتجعل الأمعاء الغليظة أكثر مرونة. هذا يساعد في تخفيف الإمساك. على عكس الألياف الأخرى مثل الموجودة في القمح، التي يمكن ان تؤدي إلى تهيج أو تقرح الجهاز الهضمي فان الصمغ الموجود في البامية يستطيع ان يشفيها. تسهل البامية أيضًا التغوط عن طريق جعل الأمعاء الغليظة زلقة.

خصائص البامية لتعزيز صحة الجهاز الهضمي

تحتوي البامية على الكثير من الألياف التي يمكن أن توفر غذاءً جيدًا للبكتيريا المعوية. وفقا لبعض الدراسات، فإن تأثير البروبيوتيك يحسن صحة الجهاز الهضمي. كمية جيدة من البكتيريا في الأمعاء الغليظة يمكن أن تمنع نمو البكتيريا الضارة.

البامية للوقاية من متلازمة القولون العصبي

متلازمة القولون العصبي هي اضطراب يصيب الأمعاء الغليظة. يمكن أن تسبب هذه المتلازمة تقلصات وانتفاخ وإسهال وألم في البطن. يمكن للألياف والصمغ في البامية أن تعزز حركات الأمعاء وتمنع متلازمة القولون العصبي.

البامية لشفاء القرحة المعدية المعوية

في الطب الهندي التقليدي، تستخدم البامية لشفاء قرحة الجهاز الهضمي. إن الكيمياء النباتي؛ الألياف والمغذيات الأخرى من البامية يمكن أن تساعد في معادلة حمض المعدة القوي. يمكن أن تقلل البامية من درجة الحموضة في العصارات الهضمية، مما يوفر طبقة واقية مؤقتة للجهاز الهضمي.

البامية لمحاربة الاكتئاب

إذا شعرت بإرهاق أو اكتئاب أو ضعف، يمكنك تجربة تناول البامية. يمكن للمغنيسيوم الموجود في البامية أن يشفي الأعصاب ويجعل جسمك وعقلك يشعران بتحسن. باستخدام 100 جرام من البامية لمرة واحدة، تكون قد استهلكت حوالي 57 مجم من المغنيسيوم. جعلت هذه الكمية من البامية نباتاً غنيًا بالمغنيسيوم.

خصائص البامية في علاج التهابات الرئة

البامية غنية بالمواد الكيميائية النباتية أو المواد المغذية التي تسمى مضادات الأكسدة. يمكن أن تساعد هذه المواد الموجودة في البامية في منع الالتهاب، خاصة في الرئتين.

البامية لتقليل احتقان الحلق

التهاب الحلق هو حالة يكون فيها الحلق غير قادر على البلع بشكل صحيح بسبب الإصابة. وهي أيضًا علامة مبكرة على الإصابة بالزكام. يمكن أن يقلل تأثير البامية المضاد للفيروسات والبكتيريا من التهاب الحلق ويمكن أن يكون شرب عصارة البامية حلاً فعالاً لعلاج التهاب الحلق.

البامية لعلاج الربو

إن التأثير القوي لفيتامين سي الموجود في البامية يعد علاجاً للربو. يمكن لفيتامين c أن يقلل من أعراض نوبات الربو عن طريق مكافحة الالتهابات وهو أحد أفضل العلاجات المنزلية لمواجهة الربو. يوصى بإضافة البامية إلى النظام الغذائي لمرضى الربو.

البامية للمعالجة الحرارية الصيفية

يمكن استخدام الخصائص المرطبة لصمغ البامية لعلاج حروق الشمس وغيرها من مشاكل حرارة الصيف. يمكن لمكونات البامية العلاجية أن تقلل من آثار أشعة الشمس وتخفض درجة حرارة الجلد.

خصائص البامية للوقاية من السرطان

البامية ليست فقط لذيذة ولكنها أيضًا من النباتات التي تحتوي على أكثر كمية من مضادات الأكسدة. التي يمكن أن تحمي جسمك من الجذور الحرة وتمنع تكاثر وانتشار الخلايا السرطانية في الجسم.

خصائص البامية للحصول على بشرة جميلة

أي شخص يرغب في الحصول على بشرة جميلة، فان البامية تحتوي على مواد يمكن أن تساعد الجسم في الحفاظ على بشرة صحية. يلعب فيتامين سي والعناصر الغذائية الأخرى دورًا مهمًا في محاربة الجذور الحرة التي تعد أحد أسباب شيخوخة الجلد. يمكن أيضًا استخدام الصمغ لترطيب الجلد. يعد فيتامين أ في البامية ضرورياً لصحة الجلد.

البامية لأزاله الحبوب او حب الشباب

منذ عهد كليوباترا في مصر، تم استخدام البامية لتثبيت صحة الجلد. يمكن أن يقلل تأثير الصمغ المضاد للبكتيريا من نمو البكتيريا المسببة لحب الشباب ويساعد في تقليل التهاب جلد الوجه. إن فرك الصمغ، أو مادة البامية اللزجة على المنطقة المصابة بحب الشباب يمكن ان يكون بديلاً لعلاج حب الشباب.

البامية لتقليل مخاطر إعتام عدسة العين

كما ذكر أعلاه، يمكن للبيتا كاروتين والمواد الأخرى الموجودة في البامية أن تثبت الرؤية. لهذا السبب، يمكن للبامية أيضًا أن تمنع تكوين إعتام عدسة العين، والذي يحدث عادةً في سن الشيخوخة.

البامية لتحسين البصر

يحتوي قشر البامية على الكثير من فيتامين أ والفلافونويد مثل بيتا كاروتين، التي تعرف بمضادات الأكسدة. إن وجود البيتا كاروتين إلى جانب الزانثان واللوتين، مهم للحفاظ على صحة البصر.

البامية لتقوية العظام

يساعد الكالسيوم وفيتامين ك الجسم في الحفاظ على قوة العظام. يسمح فيتامين ك بامتصاص الكالسيوم بالكمية المطلوبة، التي يمكن أن تنتج وتفرز خلايا العظام، ونعلم جميعًا أن الكالسيوم هو احد أهم المعادن لكثافة العظام والوقاية من هشاشة العظام.

خصائص البامية للوقاية من الاسقربوط

يمكن لفيتامين c أن يمنع الالتهاب والعدوى في الفم. تمامًا مثل النباتات التي تحتوي على فيتامين c كالبامية التي يمكنها أن تمنع داء الاسقربوط.

البامية لدعم التمثيل الغذائي الطبيعي

البامية غنية بفيتامينات ب، مثل فيتامين ب 6. تلعب جميع فيتامينات ب دورًا مهمًا في استقرار النشاط الأنزيمي وإنتاج الطاقة من التمثيل الغذائي.

البامية للحمل الصحي

تحتوي قشرة البامية الطازجة على كمية من حمض الفوليك. هذا المقدار هو حوالي 22٪ للجرام. يستطيع أن يساعد الاستهلاك المنتظم لحمض الفوليك أثناء الحمل على نمو الجنين ومنع تلف الأعصاب ومشاكل أخرى للطفل.

خصائص البامية للحفاظ على صحة الكلى

وجدت دراسة أجريت عام 2005 أن البامية يمكن أن تقلل من خطر تلف الكلى. تحدث الإصابات الرئيسية عادةً لدى مرضى السكري. لذلك فإن الاستهلاك المنتظم للبامية يساعد مرضى السكر للحصول على كلية صحية.

البامية لتقوية جهاز المناعة

فيتامين c هو أحد العناصر الداعمة للجهاز المناعي ويوجد بشكل طبيعي في العديد من الفواكه والخضروات، وخاصة البامية. كمكمل غذائي يمكن لهذا الفيتامين أن يزيد من إنتاج خلايا الدم البيضاء ويجعلها مقاومة للتلف والعدوى.

البامية لمحاربة فقر الدم

تحتوي البامية على كمية من الحديد والنحاس. هذه المعادن مهمة للحفاظ على خلايا الدم الحمراء وإنتاجها. لإنتاج الهيموجلوبين، يحتاج الجسم إلى الحديد والمعادن الأخرى.

البامية للوقاية من تقلصات العضلات وعلاج الصداع والحمى

يمكن أن تساعد العناصر الغذائية الموجودة في البامية في منع وعلاج تقلصات العضلات والصداع والحمى.

فوائد البامية لمرضى السكر

مثل الكيوي، البامية مفيدة بشكل خاص لأولئك الذين يجدون صعوبة في التحكم في مستويات الجلوكوز لديهم. أظهرت دراسة أخرى تأثير البامية على مرض السكري وكذلك خفض نسبة الكوليسترول والدهون في الدم. إن الألياف الموجودة في البامية تعطيها مؤشرًا منخفضًا لنسبة السكر في الدم، مما يعني أنها لا ترفع نسبة السكر في الدم بسرعة وتبطئ امتصاص السكر وتحافظ على نسبة السكر في الدم، لذلك فهي مفيدة لمرضى السكري.

للحفاظ على الآثار المفيدة للبامية وإنزيماتها الهاضمة، قم بطهيها بشكل خفيف جدًا على نار خفيفة أو باستخدام بخار لطيف. بعض الناس يأكلون البامية نيئة. لكن إذا أردت قليها فاستخدمي كمية قليلة من زيت الزيتون أو الزيت النباتي.

البامية لهشاشة العظام

يمكن أن يكون الكالسيوم الموجود في البامية فعالًا أيضًا في الوقاية من هشاشة العظام.

خصائص البامية في الطب التقليدي

بعد فحص خصائص البامية في الجزء الأول من هذا المقال، توجهنا إلى الوصفات العلاجية للطب التقليدي باستخدام البامية التي تشمل:

1. طبيعة البامية باردة ورطبة.

لمن يعاني من مرض السيلان أو يشعر بألم عند التبول يفضل غلي البامية وشربها بالماء قبل الأكل.

لالتئام الجرح استخدميه كضماد.

لعلاج مرض الزهري، اغلي 30 جرامًا من جذر البامية في لتر من الماء واشربي كوباً منه كل ست ساعات.

صمغ البامية مفيد جدا لمن يعانون من قرحة الإثني عشر أو التهاب الأمعاء.

تناولي البامية لوقف نزيف الثدي.

البامية المغلية لها تأثير كبير في طرد حصوات المثانة.

اغلي 30 جرامًا من البامية في 500 سم مكعب من الماء واشربي ثلاث اكواب في اليوم. هذا ديكوتيون مضاد للصودا.

يتم تحضير 30 جرام من بذور البامية في 500 سم مكعب من الماء المضاد للاختلاج.

يفضل ان یتناول مرضى تضخم الغدة الدرقية البامية لأنه يحتوي على الكثير من اليود في أوراقه وسيقانه.

تقضي البامية على تلوث الدم والبلغم والصفراء والصودا.

تقتل البامية ديدان المعدة لاحتوائها على مادة مطهرة.

انقع ساق نبات البامية واشرب ماءه لعدة أيام متتالية لعلاج الحمى.

تنظم البامية إفراز الغدد الصماء بسبب وجود المنجنيز والكوبالت.

الآثار الجانبية للبامية

على الرغم من أن استهلاك البامية أمر خطير، إلا أن هناك بعض الأشياء التي يجب مراعاتها لتجنب آثارها الجانبية، حيث يمكن أن تخفض البامية مستويات الجلوكوز لدى مرضى السكري؛ ومع ذلك، لا ينصح باستخدامه مع الميتفورمين.

تحتوي البامية على فيتامين ك الذي يزيد من تخثر الدم. لا ينصح هذا النبات للأشخاص الذين يتناولون مضادات التخثر مثل الوارفارين.

لا ينصح باستخدام البامية للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى بسبب محتواها العالي من البوتاسيوم.

كيف تشتري وتخزن البامية؟

فقط قومي بشراء البامية ذات القشرة الخضراء.

تجنبي شراء البامية القديمة والمائية.

ابحثي عن بامية صغيرة ومقرمشة. تنبعث من قشرته الطازجة رائحة طيبة وطبيعية.

تجنب شراء البامية الناضجة والمرقطة والناعمة جدًا.

عندما تصل إلى المنزل، ضعه مباشرة في الثلاجة. يمكن تخزين هذا النبات في الثلاجة لفترة طويلة.

قبل الطهي، اغسليه بالماء الجاري وتأكدي من إزالة الغبار منه. قطعيها إلى شرائح قبل إضافتها إلى الطعام.

إذا كنت ترغب في شويها، فما عليك إلا إزالة الصمغ باستخدام عصارة الليمون.

يمكن طهي البامية في الحساء مع اللحوم والدجاج والأسماك.