بحث كامل حول فوائد البقدونس و اثارهُ الجانبية

بحث كاملة حول فوائد وخصائص البقدونس

ما هو البقدونس؟

البقدونس نبات ثنائي الحول ينمو في البرية في معظم أجزاء جنوب شرق أوروبا وشمال إفريقيا وآسيا وإيران. بالإضافة إلى أنه يزرع في مناطق مختلفة ويستخدم كتوابل ومنكهات في صورة جافة وطازجة. في حالات مختلفة، يتم استخدامه في السندويشات والسلطات وما إلى ذلك.

البقدونس هو نبات عشبي، ذو حولين وله رائحة يصل ارتفاعه إلى 70 سم وهذا النبات استوائي نسبيًا ويحتاج إلى رطوبة كافية وضوء الشمس لينمو. في الآونة الأخيرة، تم استخدام جذر البقدونس أيضًا، والذي نما لأول مرة في هامبورغ، ألمانيا. وسرعان ما اكتسب شعبية بين الناس.

القيمة الغذائية للبقدونس

يحتوي البقدونس الطازج على فيتامين c،,والبوتاسيوم، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والفوسفور والصوديوم، وهو مصدر جيد جدًا لفيتامينات A، K، E،,والثيامين، والريبوفلافين، والنياسين، وفيتامين B6، وحمض الفوليك، والحديد والزنك.

يعتبر البقدونس أيضًا مصدرًا جيدًا للمركبات غير مستقرة مثل الميريستسين والليمونين وألفا توجين. حیث تحتوي أوراقها على الطاقة والكربوهيدرات والدهون والبروتينات.

يمكن شراء البقدونس بسهولة على مدار السنة في أي سوق أو سوبر ماركت، فهذه الخضار مغذية للغاية وغنية بالفيتامينات ومضادات الأكسدة التي يمكن أن تحسن صحة الجسم.

أهم الفوائد الصحية المذهلة للبقدونس هي:

إمكانات مضادة للسرطان، وإدارة مرض السكري والتهاب المفاصل الروماتويدي، بالإضافة إلى أنه يساعد على منع هشاشة العظام ويقاوم الألم كعامل مضاد للالتهابات.

كما أنه يساعد على تقوية جهاز المناعة، ويعالج مشاكل الجهاز الهضمي مثل عسر الهضم، وتشنجات المعدة، والغثيان، ولكن هذه ليست سوى بعض خصائص البقدونس، وإذا كنت تريد معرفة المزيد عن الفوائد الصحية للبقدونس، تابع القراءة في هذا القسم من موقع(آي مجلة):

خصائص وفوائد البقدونس

1. مصدر غني بمضادات الأكسدة

يحتوي البقدونس على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة الفلافونويدية، مثل اللوتولين والأبيجينين والليكوبين والبيتا كاروتين والألفا كاروتين، والبقدونس يحمي الخلايا من أضرار الجذور الحرة. لأن هذا الضرر يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية المزمنة والأمراض العصبية.

2. البقدونس يحسن صحة الكلى

لأن البقدونس مدر للبول ويساعد على طرد السوائل من الجسم، يمكن أن يكون له تأثير إيجابي على الكلى لأنه يمكن أن يقضي على المواد الزائدة في الكلى، ويمكن اعتبار المادتين الموجودتين في زيت البقدونس مسئولتين عن الخصائص المدرة للبول في البقدونس. الايبول و الميرستسين في البقدونس يمكن أن يساعد في التخلص من حصوات الكلى والمرارة والتهابات المثانة والتهابات المسالك البولية.

كيفية تنظيف الكلى يمكن أن تتم تحت إشراف الطبيب. من خلال تناول شاي البقدونس، يمكن للبقدونس مع الخضار الأخرى أو عصير الليمون علاج حصوات الكلى وهو مفيد بشكل عام لصحتها.

تنظيف الكلى بشراب البقدونس:

هذا المشروب مفيد جدًا لتطهير الكلى. لتحضيره، يُسكب 14 جرامًا من البقدونس مع عصير حبتين من الليمون وخيارة كبير وشريحة من البطيخ مع بذوره في الخلاط ويُستهلك على الفور.

إزالة حصوات الكلى بشراب البقدونس:

اغسلي حزمة من البقدونس نظفيها وقطعيها إلى قطع صغيرة وضعيها في قدر واغليها لمدة عشر دقائق بالماء النظيف واتركيها تبرد، ثم صفيها واسكبيها في زجاجة نظيفة وضعيها في الثلاجة حتى تبرد. واشرب كوب منه يوميا لشفاء حصوات الكلى.

3. يساعد البقدونس في تقليل احتباس الماء في الجسم

تشير الدراسات إلى أن البقدونس له خصائص مدرة للبول، والتي يمكن أن تساعد في علاج الالتهاب واحتباس الماء، وإذا كنت تعاني من هذه الحالة، يمكن أن تكون بضع ملاعق صغيرة من عصير البقدونس فعالة للغاية.

كما أنه علاج طبيعي رائع، حيث أن مدرات البول الكيميائية المفرطة قد تستنفد البوتاسيوم وتضر بالجسم.هذا النبات مع محتواه الغني من البوتاسيوم يساعد جسمك على التخلص من الآثار الجانبية غير المرغوب فيها لاضطرابات المعادن.

4. البقدونس للمساعدة في إنقاص الوزن

البقدونس نبات مغذي منخفض السعرات الحرارية، وأظهرت الأبحاث حول تأثير البقدونس على مستخلص الكادميوم أنه يساعد على الاستقلاب في الجسم، والاستقلاب الصحيح وسيلة لفقدان الوزن بسرعة وبشكل صحي.

بالإضافة إلى ذلك، يزيل البقدونس الماء الزائد من الجسم ويطهر الكلى والكبد، وهذه الوظيفة بدورها تحافظ على عمل الجسم عند المستوى المطلوب وتساعد على إنقاص الوزن.

كيف تستهلك البقدونس لانقاص الوزن:

اقطع جرزة من البقدونس مع الجذع إلى نصفين واسكبه في الخلاط، وأضف عصير الليمون إلى المكونات الموجودة في الخلاط ثم اسكب نصف كوب من الماء في الخلاط واخلط جميع المكونات معًا. اشرب المزيج المائي والأخضر الناتج كل صباح قبل 15 دقيقة من الإفطار للتخلص من الدهون الزائدة في الجسم.. خذ هذه التركيبة العشبية المفيدة لفقدان الوزن لمدة 15 يومًا دون انقطاع. بعد 15 يومًا، لا تأكل لمدة 5 أيام ثم اشرب هذا الخليط مرة أخرى لمدة 15 يومًا على التوالي، وهذه التركيبة العشبية مفيدة أيضًا للأشخاص الذين يعانون من مرض الكبد الدهني.

5. خصائص البقدونس المضادة للالتهابات

استخدم البقدونس قديماً وفي العلاجات التقليدية لآلام الأسنان والكدمات ولدغات الحشرات وحكة الجلد، ووفقاً لأحدث الأبحاث فإن البقدونس له خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للتسمم الكبدي ويقلل الالتهاب الداخلي وتطهر الجسم، ويساعد الكبد.

6. البقدونس للعناية بالبشرة

البقدونس غني بفيتامين سي ومضادات الأكسدة. كما أن له خواصًا لصنع الكولاجين وخصائص تفتيح البشرة، ويقلل هذا النبات من ظهور الجروح والعيوب على الجلد. كما أن لديها القدرة على موازنة إنتاج الزيت، وهو علاج رائع لحب الشباب.

أقنعة البشرة باستخدام البقدونس:

منع ظهور حب الشباب

لقناع فعال ضد حب الشباب مع البقدونس، اخلطي ملعقتين صغيرتين من خل التفاح وملعقة كبيرة من العسل في خلاط مع البقدونس وضعيه على بشرتك، فهذا القناع يساعد على الحصول على بشرة ناعمة وملساء.

قناع للبشرة الجافة:

اغلي كوبًا من الماء وأضف باقة من البقدونس. اخفضي النار واتركي البقدونس يغلي لمدة 15 دقيقة. احتفظ بالمحلول نظيفًا وفي الثلاجة واستخدمه كل صباح ومساء. يمكن تخزين الخليط في وعاء زجاجي محكم الإغلاق وتبريده لمدة 5 إلى 6 أيام.

ماسك لتفتيح البشرة:

لتفتيح لون البشرة، اسكبي بعض البقدونس في نصف لتر من الماء واغليه لمدة 5 دقائق واغسلي وجهك به صباحًا ومساءً. بعد أسبوع، تتفتح بشرة وجهك.

استخدام زيت البقدونس للبشرة:

زيت البقدونس مفيد للبشرة، لكن إذا قمت بوضعه مباشرةً على الوجه، فقد تحرق بشرتك. قبل وضع زيت البقدونس على وجهك، قم بتخفيفه بالزيت الناقل (الزيتون أو اللوز)، انتظر 30 دقيقة قبل غسله بالماء.

قناع خاص للبشرة الدهنية:

يجب على الأشخاص ذوي البشرة الدهنية هرس البقدونس بملعقة في وعاء لمنع تشكل الحبوب. اخلطي ملعقتين صغيرتين من العسل معه حتى يتحول لون العسل إلى اللون الأخضر، ثم ضعي هذا المزيج على الوجه لمدة 10 دقائق ثم اغسليه بالماء. تأكد من استخدام مرطب بعد هذا القناع. الخصائص المضادة للبكتيريا في لبقدونس والعسل ممتازة ضد الحبوب كما انها تغذي البشرة وتحافظ عليها ناعمة.

ماسك مفيد لتقليل البقع الداكنة وشحوب البشرة:

لتقليل البقع الداكنة والشحوب، يمكنك استخدام البقدونس وعصير الليمون عن طريق نقع كمية متوسطة من أوراق البقدونس في ماء دافئ، ثم تقطيعها وهرسها في الهاون. أضف ملعقة صغيرة من عصير الليمون وملعقة كبيرة من العسل الخام واستمر في الخفق. قبل وضع هذا الخليط على وجهك، نظفي بشرتك بمنظف معتدل للبشرة. اتركي المزيج على وجهك لمدة 20 دقيقة ثم اغسليه بالماء. يجب أن تصبح بشرتك منتعشة ورطبة.

إزالة الجلد الميت بقناع البقدونس:

ضعي حفنة من أوراق البقدونس والقليل من الزبادي في الخلاط، واخلطيهم حتى يتم الحصول على خليط سميك ومتماسك. ثم أضيفي ملعقة صغيرة من زيت الشوفان وبضع قطرات من زيت شجرة الشاي وضعي هذا المزيج على وجهك ورقبتك لمدة 15 دقيقة ثم اغسلي وجهك بالماء. افعل هذا 3 مرات في الأسبوع للتخلص من الجلد الميت والمتضرر.

طريقة للحصول على بشرة متألقة باستخدام تونر البقدونس:

للحصول على بشرة متألقة، اهرسي مجموعة من أوراق البقدونس بالشوكة واعصري مائه. ثم امزجه بالماء المقطر المغلي واتركه يبرد. أضف ملعقة كبيرة من عصير الليمون، و 3 قطرات من عصارة شجرة الشاي، و 3 قطرات من عصارة إكليل الجبل. بلل قطعة واحدة من القطن بهذا الخليط وامس وجهك بصورة دائرية صغيرة. يوازن هذا المركب درجة حموضة الجلد ويقتل البكتيريا. هذا المزيج علاج فعال للبشرة الدهنية والملتهبة.

تخفيف تهيج الجلد عند العض:

يمكن أن يكون فرك أوراق البقدونس فعالاً في تخفيف تهيج الجلد عند العض. كما يعالج زيت بذور البقدونس الكدمات.

7. البقدونس للمساعدة في إزالة السموم من الجسم

يمكن للنباتات مثل البقدونس إلى حدٍّ ما تطهير الجسم وإزالة السموم منه، وذلك بفضل الفيتامينات القوية والفلافونويدات، ويمكن للبقدونس ان يقضي على السموم في المعادن الثقيلة وغيرها في الجسم. تعد إضافة جذوره إلى الماء المغلي وشربه يوميًا مطهرًا فعالًا للسموم في الجسم، كما يستخدم عصير البقدونس على نطاق واسع كمشروب للتخلص من السموم.

8. البقدونس لزيادة وتقوية عملية الهضم

يحفز إدراج البقدونس في نظامك الغذائي عملية الهضم بسبب محتواه من الإنزيم والألياف. تساعد الإنزيمات في تحسين امتصاص العناصر الغذائية وهضم البروتينات والدهون في الجسم، كما يساعد هذا النبات في تطهير الجهاز الهضمي والحفاظ على الصحة العامة للجسم.

9. البقدونس للسيطرة على مرض السكري

يحتوي البقدونس على مادة الفلافونويد التي تسمى ميريستين، والتي يمكن أن تساعد في خفض نسبة السكر في الدم وتقليل مقاومة الأنسولين، وقد استخدم منذ فترة طويلة كدواء لمرض السكري.

10. البقدونس لتقليل أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي

وقد ثبت أيضًا أن البقدونس فعال جدًا في علاج التهاب المفاصل الروماتويدي.فيتامين سي وبيتا كاروتين في هذا النبات لهما خصائص مضادة للالتهابات تساعد في السيطرة على التهاب المفاصل وتقليل آلام التهاب المفاصل. ويعتقد أن الاستهلاك المنتظم للماء أو شاي البقدونس يسرع عملية إفراز حمض البوليك والتي ترتبط بأعراض التهاب المفاصل.

لتخفيف هذه الآلام، اسكب حفنة من البقدونس في نصف لتر من الماء الساخن؛ عندما يغلي الماء، اخفض النار واتركه يغلي ببطء لمدة دقيقتين. يُسكب البقدونس مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في الخلاط لتشكيل عجينة. ثم انشر المعجون على قطعة قماش قطنية وضع المرهم على المفاصل التي تؤلمك. بعد ساعتين اغسل الجلد وكرر هذه العملية، كما يمكنك صب ملعقة كبيرة من البقدونس في 250 مل من الماء وغليها لمدة 10 دقائق وشرب هذا الشاي على خلال اليوم.

11. خصائص البقدونس المضادة للسرطان

أبيجينين هو فلافون في البقدونس يمنع السرطان من التقدم ويوقف نمو الورم. يثبط أبيجينين الإنزيم الذي يؤدي إلى تفاقم الخلايا السرطانية.

يحتوي كل من البقدونس المجفف والطازج على مستويات عالية من الأبيجينين، كما يحتوي مستخلص زيت البقدونس أيضًا على مركب يسمى ميرستسين، والذي له خصائص مضادة للسرطان لأنه يقتل الجذور الحرة في الجسم.

12. البقدونس لتقليل مخاطر الإصابة بهشاشة العظام

البقدونس الذي يحتوي على مستويات عالية من الفيتامينات B و C و K والكالسيوم يمكن أن يساعد في تقوية صحة العظام، كما أنه يساعد على منع هشاشة العظام وحتى صحة العظام مع تقدمك في العمر.

تساعد فيتامينات ب الموجودة في البقدونس على خفض مستويات الهوموسيستين، وهو حمض أميني في الجسم قد يضعف نخاع العظام.

13. البقدونس لعلاج ارتجاع حمض المعدة

يستخدم البقدونس كعلاج طبيعي لارتداد الحمض. كما أنه يساعد على هضم الطعام في المعدة.

14. البقدونس للمساعدة في علاج الانتفاخ

البقدونس بسبب تأثيره المضاد لانتفاخ البطن يخفف من المغص والانتفاخ. الجذر والنبات نفسه وكذلك الزيت الناتج عنه يقويان عملية الهضم ويخففان الإمساك والانتفاخ وعسر الهضم والغثيان.

15. البقدونس لتقوية جهاز المناعة

الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الموجودة في البقدونس مفيدة لتقوية جهاز المناعة وعلاج الحمى. تعمل الفيتامينات مثل C و A و K والفولات والنياسين على الجهاز المناعي بطرق مختلفة. يتم تطبيق فيتامين أ مباشرة على الخلايا الليمفاوية أو خلايا الدم البيضاء، مما يزيد من تأثيرها.

يحتوي الكلوروفيل الموجود في البقدونس أيضًا على خصائص مضادة للبكتيريا والفطريات، وقد أظهرت الدراسات أيضًا أن هذا النبات له خصائص مضادة للأكسدة تجعله مصدرًا مثاليًا للعلاجات المنزلية المختلفة.

16. البقدونس لتحسين صحة القلب

الارجنيين هو فلافونويد في البقدونس يحسن تكوين الخلايا العصبية ويعزز وظائف المخ مثل الذاكرة والتعلم.

تمت دراسة تأثير هذا النبات في علاج الأمراض العصبية مثل الفصام والاكتئاب ومرض الزهايمر ومرض باركنسون، وقد ثبت أن مستخلصه يزيد من الوظيفة المعرفية ويحسن يقظة الذاكرة.

17. البقدونس مسكن للآلام

يحتوي البقدونس على مستويات عالية من فيتامين K وفيتامين C وبيتا كاروتين، مما يحسن الكدمات ويقلل الألم.للعلاج المنزلي للكدمات، يمكنك سحق أوراق البقدونس وتطبيقه على المنطقة المصابة وإغلاقها بضمادة.

يساعد هذا النبات أيضًا في تقليل آلام المفاصل والتعب المفرط وتليين العضلات بسبب وجود مضادات أكسدة قوية تسمى الكورتيكوستيرويدات. هذه الوظيفة مناسبة بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل وآلام العضلات. يمكنك أيضًا استخدام عصير البقدونس. يستخدم لعلاج وجع الأسنان والأذنين.

18. البقدونس لعلاج فقر الدم

يساعد التركيز العالي للحديد في البقدونس على علاج فقر الدم الناجم عن نقص الحديد، ويساعد فيتامين سي الموجود في البقدونس على امتصاص المزيد من الحديد، وينصح الأشخاص الذين يجدون صعوبة في تناول مكملات الحديد بماء البقدونس أو شاي البقدونس.

هذا المشروب ليس مذاقًا رائعًا، لكنه يستحق المحاولة، اغسل وقطّع حفنة من البقدونس بعناية. نسكبه في الخلاط ونضيف عصير الليمون والماء. اخلطي المكونات معًا حتى يهرس البقدونس تمامًا. ثم تذوق هذا المشروب الطازج. من الأفضل تناول مشروب البقدونس على معدة فارغة.

19. البقدونس لعلاج رائحة الفم الكريهة

يساعد مضغ بعض البقدونس على محاربة رائحة الفم الكريهة، فالرائحة المنعشة لهذا النبات ومحتواه العالي من الكلوروفيل يحيد مؤقتًا رائحة الفم الكريهة، وربما هذا هو السبب في استخدامه كمزيل قوي للرائحة في العصور القديمة.

20. البقدونس لصحة القلب

يحتوي البقدونس على مضادات الأكسدة القوية الفلافونويد التي يمكن أن تساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي وبالتالي زيادة صحة القلب والأوعية الدموية.

يحتوي هذا النبات أيضًا على مستويات عالية من فيتامين ب وحمض الفوليك مما يمنع سماكة جدران الشرايين، كما أن البوتاسيوم في هذا النبات يخفض ضغط الدم مما يقلل من تصلب جدران القلب والسكتة الدماغية.

21. البقدونس للمساعدة في توازن الهرمونات

يساعد البقدونس على تحسين التوازن الهرموني لدى النساء، وزيادة الرغبة الجنسية وزيادة إفراز هرمون الاستروجين، كما أن استهلاك هذا النبات يتحكم في الاضطرابات الهرمونية مثل متلازمة ما قبل الحيض، وانقطاع الطمث، وتأخر الدورة الشهرية، بالإضافة إلى أن شاي البقدونس يقلل الألم والانزعاج من الحيض.

يحتوي البقدونس على مركبات منظمة ويؤثر على مجرى الدم ويحفز تدفق الدم إلى الرحم. كما يخفف البقدونس من آلام هذه الفترة وهو مهدئ طبيعي.

أولئك الذين يعانون من اضطرابات الدورة الشهرية ويريدون استمرار الدورة الشهرية يجب أن يستخدموا مشروب البقدونس قبل أسبوع من يوم الحيض ثم وضع البقدونس في نظامهم الغذائي لمدة 10 أيام بعد انتهائه. لاستخدامها في هذه الحالات، اسكب 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من البقدونس في كوب أو كوبين من الماء المغلي وانقعه لمدة 10 دقائق، ثم مرر المحلول الناتج عبر مصفاة وتناوله.

22. البقدونس لصحة العين

البقدونس غني بفيتامين أ ومضادات الأكسدة مثل الكاروتينات وبيتا كاروتين التي تعزز صحة العين، هذا النبات يحمي من تلف الشبكية ويمنع إعتام عدسة العين والضمور البقعي، كما أن العناصر الغذائية في هذا النبات تساعد في تقلل الانتفاخ والبهتان حول العينين.

23. البقدونس للعناية بالشعر

يستخدم هذا المركب، المصنوع من مسحوق بذور البقدونس، منذ فترة طويلة لعلاج قشرة الرأس وتساقط الشعر والتهاب فروة الرأس.

كما أنه يقوي الشعر الضعيف، ويزيد من نمو الشعر الصحي ويوقف تساقطه، ويمكن للعناصر الغذائية الموجودة في البقدونس أن تساعد في زيادة إنتاج الكرياتين والكولاجين الذي يحمي من تلف الجذور الحرة، كما أن غسل الشعر بالبقدونس يمكن أن يحافظ على لون الشعر لأنه يحتوي على مستويات عالية من النحاس.

24. البقدونس وأثره على الجهاز العصبي

منقوع البقدونس يهدئ الأعصاب وينشط الجهاز العصبي ويقوي الذاكرة.

25. تأثير البقدونس على الغدد

منقوع البقدونس مفيد في علاج اليرقان وأمراض الكبد والطحال لأنه طارد قوي للصودا ويطهر الطحال، كما أن منقوع البقدونس يزيد حليب الثدي ويزيل انسداد القنوات وتراكمها في الثدي. كما أنه فعال في القضاء على تكيسات الثدي. سيؤدي وضع مرهم أوراق البقدونس على ثدي النساء المرضعات إلى تدفق الحليب في ثدي النساء اللواتي توقف حليبهن. منقوع البقدونس مفيد في علاج الافرازات النسائية.

26. تأثير منقوع البقدونس على الجهاز التنفسي

يعتبر منقوع البقدونس مفيدًا في تخفيف ضيق التنفس وفعال في تخفيف اضطرابات الرئة وعلاج البحة الناتجة عن نزلات البرد.

خصائص بذور البقدونس

• القضاء على انتفاخ البطن.
• ينظف الشرايين والأوعية الدموية.
• مدر للبول وينظم الدورة الشهرية.
• يستخدم لعلاج الحمى.

خصائص جذر البقدونس

• جذر البقدونس فاتح للشهية.
• مدر للبول وينظم الدورة الشهرية.
• يزيل حصوات الكلى.
• لعلاج الإسهال، يجب نقع 20 جرامًا من جذر البقدونس في لتر من الماء وتنقيته.
• يستخدم جذر البقدونس لعلاج ضيق التنفس.
• مفيد في علاج الحصبة.

خصائص أوراق وسيقان البقدونس

• لإزالة التصبغات والحبوب من الوجه، ضع منقوع البقدونس على الوجه.
• لتفتيح لون البشرة، اغلي القليل من البقدونس في نصف لتر من الماء لمدة 5 دقائق واغسلي وجهك به صباحًا ومساءً، وبعد أسبوع ستتفتح بشرة وجهك.
• منقوع البقدونس مضاد للحمى.
• منقوع أوراق البقدونس مفيد للبواسير وحصوات الكلى.
• يساعد تناول منقوع البقدونس على هضم الطعام.
• بعد تناول الثوم، امضغ البقدونس للتخلص من رائحة الفم الكريهة.
• البقدونس يغير رائحة النفَس.
• لعلاج الكدمات والرضوض، ضع أوراق البقدونس والسيقان على الطرف المصاب بالكدمات. البقدونس نوع من الخضار، لكن جذوره وبذوره لها أيضًا خصائص علاجية.

خصائص عرق البقدونس

يتم تحضير عرق البقدونس من الفروع المزهرة وأوراق البقدونس، والتي لها طبيعة دافئة ويزيد حليب الثدي، وينظيم الدورة الشهرية،ومدر للبول، وخافض للحرارة، ويخفض ضغط الدم، وينقي الدم ويقوي وظائف الكلى.

اشرب كوبين إلى ثلاثة أكواب من عرق البقدونس يوميًا للوقاية من حرقة المعدة والتهاب المفاصل واضطرابات الجهاز التنفسي مثل الربو واضطرابات الدورة الدموية واضطرابات الكبد واضطرابات الجهاز الهضمي والسكري.

يمكن أيضًا استخدام عرق البقدونس لعلاج رائحة الفم الكريهة التي تسبب اضطراب المعدة.

خصائص عسل البقدونس

عسل البقدونس عسل أحمر باهت مليء بالبوتاسيوم والحديد وفيتامين سي وله خصائص خاصة هي:

• أفضل أنواع العسل لقناع الوجه
• علاج أمراض الكلى والمثاني
• تنظيم الدورة الشهرية
• تنظيم ضربات القلب وضغط الدم
• تنقية الدم الكبد من السموم

طريقة تحضير منقوع البقدونس

ضعي حفنة من البقدونس المغسول حديثًا على طبق وضعي عليه الماء المغلي وقم بتغطيته ليبقى دافئًا، وعندما يبرد، استهلك السائل خلال الـ 24 ساعة القادمة.

طريقة استخدام البقدونس

توابل:

البقدونس الطازج له أوراق هشة وناعمة يمكن استخدامها كتوابل في أي طعام مثل المعكرونة.

استخدم البقدونس في الشوربات والسلطات:

يمكن إضافته إلى الحساء والسلطات مثل حساء الطماطم، أو إضافته قبل تقديم الحساء لمزيد من النكهة والرائحة.

ماء البقدونس:

يمكن إضافته إلى عصائر الفاكهة أو الخضار المفضلة لديك؛ يمكن إضافة البقدونس المجفف أو الطازج إلى أطعمة مختلفة لإضافة النكهة.

الآثار والاعراض الجانبية للبقدونس

استهلاك هذا النبات، وخاصة بكميات كبيرة، قد يكون له عيوب وآثار جانبية.

ومنهم:

الحمل والرضاعة

تجنب الإفراط في تناول البقدونس أثناء الحمل والرضاعة، فتناول البقدونس أثناء الحمل يسبب تحفيز الرحم للأم ويسبب تقلصات مستمرة في جسدها. لذلك، إذا كنت حاملاً، لا تنسي أن تناول كميات كبيرة من البقدونس أثناء الحمل يمكن أن يسبب الكثير من الضرر لجسمك وللجنين داخل رحمك. الاستهلاك المفرط للبقدونس أثناء الحمل يمكن أن يسهل الإجهاض. كما أن استهلاك هذا النبات يسبب الولادة المبكرة ويشكل مخاطر على صحة الأم الحامل وطفلها الذي لم يولد بعد.

يقال إن استهلاك زيت البقدونس ليس له أي آثار جانبية على جسم المرأة الحامل، ولكن استهلاكه المفرط يمكن أن يكون له العديد من المخاطر على صحة الأم الحامل وجنينها لأن زيت البقدونس يحتوي على الأفيون والميرستسين ويؤدي استهلاكه إلى زيادة تحفيز الرحم عند النساء الحوامل. الاستهلاك المفرط لزيت البقدونس يمكن أن يسبب أضرارا لا يمكن إصلاحها لكليتي الأم الحامل وجنينها ويسبب نوبات أثناء الحمل.

يدخل الميريستيسين الموجود في زيت البقدونس إلى جسم الجنين من خلال المشيمة إلى جنين الأم الحامل وله تأثيرات عديدة على الجنين. الاستهلاك المفرط لهذا الزيت أثناء الحمل يزيد من معدل ضربات قلب الجنين وله آثار سلبية على جسم الجنين. يسبب الميرستسين الموجود في زيت البقدونس آثارًا جانبية أخرى مثل الدوخة وفقدان التوازن عند النساء الحوامل.

أكسالات الكالسيوم الزائدة

يحتوي البقدونس على نسبة عالية من الأوكسالات، وهي مادة ضارة جدًا للأشخاص الذين يعانون من النقرس.

الطفح الجلدي وأنواع الحساسية الأخرى

الاستهلاك المفرط للبقدونس قد يسبب حساسية الجلد للشمس ويسبب الحكة.

طريقة تخزين البقدونس

انه بسيط جدا اغسل البعض منه وقطعه واضفه الى لتر من الماء. عندما يغلي الخليط، اتركه يبرد لمدة 10 دقائق، صب الخليط في زجاجة نظيفة وضعه في الثلاجة واستهلك كوبًا منه كل يوم.